30.神秘三人组(1 / 2)

雄魏 猛火油柜 2601 字 2023-06-25

不少食客索性下定决心,既然选不出来,不如每天尝不同味道的酱汁,再加上不同馅料的卷粉,这个排列组合,别说几天不重样了,对于老饕来说,吃上一个月都不会腻。

拿起筷子夹起一小段卷粉,放进旁边的蘸料碟中,翻转、浸泡,让卷粉与蘸料来一场亲密接触,充分吸收蘸料的精华。

杨信阳快马加鞭,从未停止过对味道的探索,在蘸料上,根据前世的记忆,不断开发出独特的配方,让外表平平无奇的卷筒粉脱颖而出。

黄皮酱,以黄皮果制成,方载街附近,道路两旁多的是黄皮果树,黄皮子,如小枣,甘酸,佳味,稍耐久,可致远,黄皮果酸酸涩无比,没人愿意摘来吃,杨信阳却知道,这种别具一股微微的香辣味,层次馥郁的风味十分适合做果酱。

黄皮酱酸甜微辛,生津开胃,和卷粉简直是绝妙搭配。

尤其是现在秋老虎,天气仍然懊热,刚做好的卷粉还冒着热气,这时候浇上一勺黄皮酱,清甜的果香开解了馅料的油腻,又大大丰富了口感,粉皮、馅料和酱汁在口腔相遇的时候,多种味道交织、碰撞,让人吃完一份还想再来一份。

升级版的卷粉口感和层次更加丰富,吃过的人赞不绝口,一传十十传百,很快便打响了知名度,传到了城区去了。

这天摊子来了几个食客,这几个人在摊子前逡巡,只见随意摆放几张桌子,布置好必备的制作工具,一个小孩子和食客闲聊间一点不耽误手里的功夫,简单又粗暴,三两下端出一盘卷粉,看似朴素的卷粉,吃到嘴里是闹哄哄的生活。

见此情景,几个食客不由得皱起眉头。

杨信阳也见到这几人,热情招呼他们落座,小巧的鼻子一抽一吸,是油烟的味道,再仔细打量,虽然外面披了件灰布葛衣,但是里衬却精细无比,一看就是丝绸。

好家伙,来人不简单,杨信阳眼珠子一转,顿时有了主意。

“老板,来三条卷粉!”在卷粉摊坐下,稍等几分钟美食上桌,在日复一日的生活里,这是永远新鲜的慰藉。

几盘卷粉顷刻之间端上来,晶莹剔透的粉皮之下,隐隐约约能看见鼓鼓囊囊的馅料,黄色的肉碎,绿色的豆角、葱花,黑色的木耳,红色的胡萝卜,刚卷好的时候还冒着氤氲的热气,在朦胧的视觉效果加持下,光是看着就令人食指大动,忍不住一探究竟。

带头那个食客捻起筷子,先用袖子擦了擦,跟着夹起一块塞进嘴里,眼睛微闭,细嚼慢咽。