第063章 红烧狮子头(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 12485 字 2023-06-19

梅娘刚下马车,就看见四九和武鹏他们朝着自己飞奔而来。

"梅姑娘,你可算是回来了!""二姐,你快去看看吧,店里出事了!"

看着一向稳重懂事的武鹏都快急哭了,梅娘不禁微微皱眉。

"出什么事了?"

“那个……”四九心急如焚,又担心吓着梅娘,只能尽量用放缓语气,“就是……官差来了!”梅娘一挑眉,抬眼向梅源记看去。

果不其然,原本大门敞开的梅源记此刻已经被关得严严实实,只留下角落的一个门扇虚虚地掩着,门口还站着一个不认识的官差。

此刻已经快到晚饭的时辰,路过的人群越来越多,许多本打算来梅源记吃饭的食客不知道内情,站在围观的人群里,七嘴八舌地跟官差打听消息。

梅娘见状,不禁心里一沉。

虽然她之前已经考虑到了最坏的结果,可是当这一天真的到来的时候,她还是有些意外。她拍拍武鹏的肩膀,示意他不要着急,然后向门口走去。见是她来了,人群自动分开一条路,让她走了过去。

梅娘走上前去,微笑着问道: “这位大哥,请问小店这是怎么了?”

那官差看起来约莫三十岁上下,被众人追问了半天,正是满脸的不耐烦。听梅娘自称小店,他才撩起眼皮,瞟了梅娘一眼。

"你就是梅源记的东家?那个梅姑娘?"

“正是。”

官差冷哼一声,说道: “这是上头大人的命令,叫咱们先封了梅源记,爷也只是奉命行事,具体是什么缘故,你不如多问问自己!"

“你——”四九见那官差说得不客气,下意识地就要出口反驳。

梅娘拦住四九,脸上的笑容淡了几分。

不过她知道,这人只是奉命行事,跟他解释毫无用处。

"那我们可以进去吗?"梅娘问道。

官差上下瞅了她一遍,说道:“进去倒是容易,不过我可得提醒你,进去了,想要再出来,可就难了!"

武鹏低声对梅娘说道: "二姐,他们说,店里的人要是出们,得让他们搜身才行,说是什么以防夹带。&

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夹带?这真是把他们当贼看了!

梅娘淡淡地说道:“这是我的店,我自然要进去!”那官差没想到她小小年纪,说话倒硬气,不由得多看了她一眼。

"那你就进去吧!"

梅娘越过他,径直推开虚掩的门扇,迈过门槛走了进去,四九和武鹏紧随其后。

进了店,只见往日喧闹拥挤的大堂中只有寥寥几人,除了武家的人和店里雇来的帮工伙计,竟然还有数个官差,分散地坐在大堂的各个角落,显然是在监视他们。

见梅娘进来,店里的人一窝蜂拥了过来。

"二妹,那些官差说封门就封门,说是不许咱们再开门做生意了!"

"梅姑娘,店里的活还要不要做啊?"

"二姐,现在可怎么办啊?他们会不会抓咱们去坐牢?"

梅娘拉住娟娘的和云儿的手,示意她们不要着急。

她转向于婶常婶等人,说道:"店里出了这样的事,连累婶子们担惊受怕,都是我的不是。"

两人见她不哭不闹不着急,先是一愣,回过神来忙说道: “看梅姑娘说的,这店又不是你叫人封的,怎么能怪你呢?"

"就是,肯定是那些官差弄错了!梅姑娘,你别担心,过几日就好了!"

梅娘微笑着说道:“今日晚上怕是做不得生意了,婶子们早些回去吧,出门的时候留神些,那官差说要搜身,唉,真是委屈婶子们了。"

常婶连连摆手: "这怕什么?我们就这么一身衣裳,他还敢翻到身上不成?再说外头那么多人看着呢,他能拿我们怎么着?"

于婶也说道: "就是,我们这把年纪了,还有什么担心的,倒是你……"

出门要搜身,于婶常婶她们也就罢了,梅娘是个未出嫁的年轻姑娘,要是被官差当众搜了身,那名声也就彻底毁了。

梅娘却并没把这事放在心上,让韩向明给于婶常婶结算了这几日的工钱,让她们在家里等着消息,再送她们出去。

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看着梅娘沉着冷静,有条不紊地安排店里的事,大家的心不由得安稳了许多,下午被官差突然查封之后就一直紧张忐忑的心情,也渐渐消散了不少。

梅娘安抚好他们,便径直向守在窗边的几个官差走了过去。

坐在此处的正是王猛和小吕子他们几个,看到梅娘过来,几个大男人竟像是做了什么亏心事似的,不由自主地一起站起身来。

梅娘向王猛福了一福,方问道: “王大哥,这是怎么回事?”见她语气平和,似乎在问一件与己无关的事,王猛反而更不安了。

"梅姑娘,不是哥几个故意要为难你,是上头忽然下了命令,让我们过来封了梅源记,具体的缘故,要等明日大人来了再说。"

“哦?”梅娘挑了挑眉,问道: “不知封了小店的理由是什么?”

王猛嗫嚅了几下嘴唇,才低声说道: “说是有人举报这里……贿赂官差,窝藏赃物。”

这两顶罪名扣下来,谁敢包庇?查封了店铺都算是轻的了,没把他们直接抓走,都算是大人们心地仁善。

梅娘似乎并不意外,只是点点头。

"让各位大哥守在这里,可是怕我们逃跑,或是私下对口供,或是怕我们藏了赃物?"被梅娘挑破心思,王猛的脸色越发尴尬。

"梅姑娘请见谅,我们也是奉命行事。"

梅娘反而笑了起来,客客气气地说道: “那么,有劳各位了。”说罢微微颔首,便转身离开。看着她的背影,王猛等人一时回不过神来。

他们本以为梅娘一回来,肯定要哭闹,或是着急,或是质问,甚至撒泼,毕竟他们上来就不由分说地封了人家的店,实在是一点儿都不曾留过情面。

可是梅娘一不哭,二不闹,待他们像平常一样和和气气,这倒让他们摸不着头脑了。这梅姑娘的心里到底打的是什么主意?难道她就一点儿都不怕吗?待梅娘返身回来,娟娘忙问道: “他们怎么说?”梅娘向她笑了笑,说道: "没什么,封店只是暂时的,明日等他们的大人到了再说。"

“明日!?”

听到这话,大家都有些急了。"那今天晚上不做生意了?"

"还剩了好

多菜呢,到明日不就坏掉了吗?""凭什么封咱们的店?他们也太欺负人了!"

梅娘不置可否地笑了,忽然问道: "你们还没吃饭吧?"

"吃饭?"

众人正在或愤怒或担心,听到梅娘这么问都愣住了。店都被封了,谁还有心思吃饭?

梅娘却说道: "不是说,那些菜不做,明日就坏了吗?走,咱们去做好吃的去!"看到梅娘脚步轻快地向厨房走去,大家面面相觑。梅娘不会是被气傻了吧,这个时候还惦记着做菜!?

梅娘进了厨房,只见今日的猪肉还剩下三十多斤,刚刚宰杀的鸡鸭各两只,另有几筐青菜,心里便有了主意。

她叫了娟娘和云儿过来帮忙,因着于婶和常婶不在,外头又没客人,直接把韩向明和四九他们都叫来了。

打水的,生火的,洗菜的,切肉的,大家手里有了事情做,心里也渐渐踏实起来。他们又没做坏事,瞎担心什么?

梅娘选了两块梅花肉,把肉先切成薄一点的片,再剁成肉馅。这肉馅不需要剁得太细,需要带一点颗粒感,这样可以在肉馅之中保留缝隙,更方便入味。

拿一个小碗,做一碗葱姜水,然后把葱姜水慢慢地滤到肉馅里,再加盐、胡椒粉、白糖、酱油等调料提鲜。

把料汁抓拌均匀,让肉馅能够充分吸收,然后沿着一个方向搅拌,一边搅拌的时候一边摔打肉馅,这样可以让肉馅充分地上劲。

把肉馅搅拌至较为粘稠,有点拉丝的状态就可以了。

往肉馅中打两个鸡蛋,把肉馅和鸡蛋再次搅拌均匀,这样做出来的肉馅更粘稠,吃起来的口感也更加嫩滑。

肉馅搅匀后,再加一大勺芝麻香油,搅拌后放在一边备用。拿过一节莲藕去皮,切成小丁,用刀剁碎一点。把切碎的莲藕放到肉馅里,再加一大勺淀粉,抓拌至粘稠的状态。

锅中倒油,烧热后转中小火,在手上抹点油,取适量肉馅,用手心来回摔打成圆圆的肉丸子,做成跟鸡蛋差不多大小,然后沿着锅边滑入肉丸。

保持中小火慢慢地炸,定型以后用长筷子轻轻翻动,把肉丸的表面炸至金黄就捞出锅。

另起一锅,加少许油,把葱姜和各种香料都倒进去翻炒,炒

出香味后加一瓢清水,然后加入盐、白糖提鲜,加酱油上色,调料搅匀后开大火烧开。

水开之后下入炸好的丸子,盖上盖转小火炖。

大约炖小半个时辰,揭盖看看汤汁已经收得差不多了,用勺子把狮子头盛到盘子中,把汤汁中的调料捞出去,加一勺水淀粉勾芡,待汤汁浓稠后,均匀地淋到丸子上。