第044章 燕京烤鸭(2 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 11077 字 2023-06-01

五百两银子

他一时间只觉得天旋地转。

梅娘不就是会做个饭吗?怎么一个方子就能卖这么多钱?!看梅娘拿了风车回去,武月和小石头立刻欢呼着跑了过来。梅娘赶紧扶住小石头,把一个风车塞到他手里,另一个则给了武月。

"小石头,这样用嘴吹,呼呼,风车就转起来啦!"

这会儿客人刚好没那么多了,武大娘见她回来了,忙问道:"怎么这么快就回来了,铺子看得怎么样?"

梅娘不想让武大娘担心,含糊道:“金祥取钥匙去了,

晚点儿咱们一起再去看吧。”

偏偏这时金祥追了过来,一见梅娘就说道:“梅姑娘别跟那么一个没眼色的东西生气,咱们该看铺子还得看啊……"

武大娘两道眉毛一下子就立了起来:“哪个没眼色的东西?怎么回事?梅儿被人欺负了?”

梅娘见瞒不过去,只好说道:"遇到了梁坤,我骂了他几句。"

武大娘还不知道梅娘的性子?要不是梁坤惹了她,她哪里会主动招惹梁坤,更别提骂人了。

"这个小兔患子,老娘就不该饶了他!”武大娘把围裙一扔,抄起扫帚就冲了出去,“老娘这就找他家,不把他的蛋黄子打出来,老娘跟他姓!"

金祥没想到自己一句话倒把武大娘招出来了,吓得死死堵住门口。

"大娘别生气,都怪我多嘴!”他一手拦着门,一边虚虚地打了自己两下嘴巴,“都怪我没照看好梅姑娘,回头我准去骂梁秀才!大娘,梅姑娘,咱们正事要紧,还是先去看铺子吧!"

武大娘这要是冲出去打了梁坤,那梁家能饶了武大娘吗,梅娘他们一家更不是好欺负的,哪里肯吃亏?

两家要是打起来,谁还顾得上看铺子?他这生意还要不要做?

金祥虽然瘦得跟小鸡仔似的,可死死扒着门框不撒手,武大娘扒拉他好几下,他都没动。

武大娘骂了他几句,自己也撑不住笑了:“你个鬼精鬼精的猴崽子,今日要是不跟着你去看铺子,你连门都不能让我出吧?"

金祥笑嘻嘻地说道:“我这不是怕大娘生气吗?大娘,梅姑娘,您二位消消气,等看完铺子回来,您老要去西天取经,我都不带拦着的!"

“你娘才去西天!”武大娘骂了一声,又看向梅娘,"梅儿,你怎么说?"被金祥这么插科打诨,梅娘也忍不住笑了。

"既然钥匙都拿到了,那咱们就去看看吧。"

武大娘大手一挥,一家人把手里的活计放下,浩浩荡荡去了花市。

武大娘一边走,一边丈量着路程,到了铺子见这里离烧饼店不过一百多丈的脚程,心里就有了三分满意。

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古代没有自来水,水源可是非常重要的,虽说做饭煮茶的水可以让卖水的人送,可平日里洗碗擦地的水还是要自己去打。

南城这附近多是苦水井,用作日常洗涮足矣。

梅娘听金祥说约莫三十丈远的地方就有一口苦水井,才跟着金祥进了铺子。

这里原本开的是一间茶馆,分上下两层,一楼是大堂,二楼是雅间,从一楼后门出去就是后院,后院东西各有五六间房,可以放杂物也可以住人。

茶馆显然刚退租没多久,桌椅家什还没搬走,地面散落着许多杂物,不曾好好打扫。

梅娘看了一圈,除了厨房有些小,一些门窗等需要重新油漆修缮,她对这铺子还算满意。

武大娘看见后面有空屋可住人,就越发喜欢这里了。梅娘看过了铺子,就问金祥:"这铺子租金多少?"金祥小心地看了武大娘一眼,说道:“房主要一个月....一百两银子。”

"什么?一百两!?"

听到这个报价,武大娘果然暴跳起来。

"金祥,我就说你是个小黑心肝的,你当我们是冤大头啊?"

金祥被喷得无处可躲,只好可怜巴巴地说道:“大娘有所不知,这铺子的房主有些来头,您瞧前面就是南城兵马司,能在这条街上开铺子的得是什么人?再说,这铺子虽然贵了些,可是足有您家十几个大,所以……"

他一个劲儿解释,梅娘却只是摇头。

"这花市虽然热闹,可前有崇文门大街,后有北市口,这里算不上什么繁华地段。"

武大娘忿忿道:“我们在这儿活了这么多年,还不知道这地段是什么价儿吗?”

武家虽小,却在胡同口,又临着北市口的大街,位置是极好的。

武家这店铺要是租出去,一个月也就七八两银子,这里虽大,位置却不够好,因此一百两银子的价格的确是贵了。

梅娘对金祥说道:“金大哥,你做了这么多年牙人,当知道这地段这么大的铺子该租多少钱,我并不想占房主的便宜,只要个公道的价格,你什么时候能把租金讲下来,什么时候再来找我。"

听了这话,金祥便知道梅娘是看中这铺子了,忙答应了

下来。

这金祥不愧是做牙人的,不知怎么劝动了房主,果然把价格降到一个月八十两银子,只不过要签五年的契约,一次交一年的租金。

对梅娘来说,签五年的契约倒没什么,只是交一年的租金有些为难。

一个月八十两银子,一年就是九百六十两,梅娘和武大娘手里的银子凑一凑倒是能凑出来,但是交过了租金,余下的钱就所剩无几了。

梅娘把之前得的那些布匹和首饰通通当了,也不过当了五十两银子。这五十两银子,就是她的启动资金了。

她托金祥去寻原来开茶馆的人,花了二十两银子,把桌椅都买了下来,那人正愁这些东西没地儿处置,知道梅娘要买顿时大喜过望,又把厨房的灶具,后院的半屋子柴火,各种零七八碎不值钱的家什都白送给了梅娘。

梅娘花了三两银子定了个牌匾,铺子取名为,梅源记。

交了房租,拿到钥匙那一天,韩向明和娟娘就搬到店里去住了。不用梅娘交代,两个人打了水,把这楼上楼下,桌椅板凳,通通擦了个干干净净。

武大娘舍不得小石头跟着去吃灰,便把小石头留在家里,好在这些日子小石头跟武月和云儿已经处得极好,娘亲不在身边也不闹,倒是省事得很。

梅娘又添置了一些厨具,砌了几个小灶,定了些食盒,买了些盘碟碗勺,以及米面粮油。

这么一路买下来,越来越多的人知道梅娘要在花市开酒楼了。

邓家的铁匠不肯要梅娘订厨具灶具的钱,只说回头去梅娘店里吃饭的时候再抵账。

彭大海哥俩把炉子砌得又快又好,郭家的木匠跑过来把坏掉的门窗都修理一新,却都不肯要工钱。

豆腐店的张二两口子主动问她要不要买豆腐做菜,月底结账就行,同样做的还有孙屠户和何掌柜。

王三哥和老六每日下了工都假装路过花市,问韩向明有没有什么需要帮忙的地方,有一天还居然拉了一车柴送过来。

就连双儿都送了许多门帘椅套之类的布制品过来,说是韦姑娘给梅娘开店的贺礼。

面对这么多的善意,梅娘只觉得满满的感激。

偏偏他们还什么都不肯要,说唯一的要求就是梅源记快点儿开起来,他们就可以早点儿来吃好吃的了!

娘只好化压力为动力,一心扑在新店的开业筹备上。

新店开张三把火,梅娘知道梅源记的位置不临近最繁华的大街,所以必须要靠品质取胜,她抓紧时间研制菜谱,经常做一些菜让家里人尝尝,最好提出意见。

比如今日她想起被誉为“天下美味”的北京烤鸭,就想做给大家尝尝。

取一只五六斤重的肥鸭,取出内脏,切掉鸭脚和鸭翅,然后把鸭子内外清洗干净。饴糖按照一比六的比例加滚水,用饴糖沸水浇烫鸭身,从上至下浇烫三四次。已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处,使鸭皮变干。晾干的鸭子放入烤炉,烤制一顿饭的功夫。烤鸭出炉后,马上在外皮刷一层香油,让鸭皮变得光亮无比。

红褐色的烤鸭一出炉,就吸引了全家人的目光。