第027章 剁椒鱼头(2 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 8892 字 2023-06-01

这也激起了武大娘的好胜心,陈清能把她家的猪头肉卖得这么贵,她为什么不可以?

可是,怎么才能赚更多的钱呢?

梅娘点到为止,说完了话就借口想去逛街,拉着武大娘等人离开了酒摊。

这日下了大雨,武大娘见街上没什么人,只做了四炉烧饼就不做了。

买烧饼的人不多,家人难得休息一会儿,梅娘拿了书本教武鹏和武月识字,云儿则洗果子熬果酱,屋子里弥漫着甜丝丝的果香。

不多时雨停了,外头天光大亮,武大娘过去开了门,才摘下挡雨板,就听见一个熟悉的声音。

“武大娘!”

武大娘循声望去,只见一辆湿淋淋的马车停在门口,李韬从马车里探出头来,笑嘻嘻地打着招呼。

“是李公子,你怎么来了?”武大娘想起上次李府那丰厚的赏赐,对李韬比往常热情多了,“地上湿滑,你当心些。"

李韬下了马车,车夫捡了几块石头垫在地上,武大娘拿块木板当跳板,总算是让李韬走过了泥泞的路面。

“梅姑娘在家么?"知道武大娘对他总找梅娘颇有微词,李韬忙解释道,“我得了一样稀罕的吃食,想请梅姑娘看看。"

武大娘看他一本正经地胡说八道,虽是好笑,依然没放松警惕。

"在家呢,你进来说话吧。"一边说着,她一边把椅子放在门槛内。

才下过雨,门外是不能坐了,看在李府的银子和礼物,还有那么多新鲜果子的份上,武大娘虽不能把他拒之门外,不过总要离梅娘远点儿才放心。

梅娘闻声走了出来,问道:“你带了什么吃食?”李韬赶紧从怀里拿出一个小坛子,献宝似的交给梅娘。

"这是我从四川的同窗那里

讨来的,说是叫剁椒,梅姑娘瞧瞧,这个东西怎么吃?"

也真难为李韬了,自从觉醒了爱吃辣的基因,就到处寻找辣味的美食。只可惜京城人不习惯吃辣,许多人连辣椒什么样都不知道,更不用说做好吃的了。

李韬想起梅娘说过辣椒是从四川传来的,就去找四川籍的同窗请教,还真让他弄来一小坛剁椒。

可是他身边的人连辣椒都不大认识,更不知道剁椒怎么吃了,李韬又是馋又是着急,只能求助梅娘。

梅娘接过坛子,揭开盖子,一股酸辣之气直冲鼻端。不愧是四川来的剁椒,果然正宗。

梅娘也许久没吃到剁椒了,闻到这味道不禁手痒。

“这东西有很多吃法,直接拌面条吃也行,拌米饭吃也行……”梅娘见李韬脸上难掩失望,故意说道,“我让娘去煮面条,你且等等。”

李韬无力反驳,只好无奈地坐下。

这时车夫从车上搬下礼物来,分别是一只活鸡,一条大鱼,两盒糕点。

李韬不愿意白白蹭饭,每次来蹭吃都会带些礼物,免得被人当吃白食的打出去。梅娘看见那大鱼就有了主意,她让武大娘把鱼头剁下来,鱼肉则剁成小块。鱼头洗净,从背部剁成两半,再用清水冲洗干净。

拿出一个十二寸的白瓷盘子,将鱼头摆入盘中,撒上少许盐,里外涂抹均匀,淋入少量酒和酱油,腌制入味。

葱姜蒜切末,锅里放油,烧热后将姜蒜末倒入锅中,煽炒出香味,再倒入剁辣椒一起炒香。将炒好的姜蒜末剁椒均匀地铺在鱼头上,上锅蒸一炷香的功夫。出锅后撒上葱花,浇上热油炮出香味,一道剁椒鱼头就做好了。那边武大娘把一大碗面条放在桌上,笑道:“李公子,面条好了。”李韬勉强笑了笑,苦着脸拿起筷子。

要吃剁椒拌面条的话,他冒着大雨跑这么远干什么?

唉,定是他时不时来蹭饭,武大娘她们讨厌自己了,这才给他煮白水面条,想让他知难而退。李韬正在自怨自艾,一股别样的香味扑鼻而来。

他下意识抬起头,就看见面前多了一盘热气腾腾的菜肴。

白瓷盘子色泽匀净,里头摆着一个白白嫩嫩的鱼头,上面铺满了红红火火的剁椒。

一眼望去,这剁椒鱼头色香味俱佳,他不禁口水直流。

/>梅娘看他呆若木鸡的模样,忍笑说道:“李公子,这是剁椒鱼头,你尝尝看。”李韬被她提醒两遍才回过神来,赶紧抄起筷子。

他小心地拨开剁椒,夹了鱼肉入口。

鱼肉口感软糯,肉质细嫩,配上这剁椒独有的鲜辣味道,让人欲罢不能。李韬连道谢都顾不上,挥舞着一双筷子,恨不能多生出几只手来往嘴里塞肉。嫩滑的鱼唇,韧软的鱼额,滑嫩无比的鱼肉,如脂似膏的鱼脑,每一口都令人惊艳无比。

直到整个鱼头吃光,李韬还不满足,又把剩下的剁椒鱼汤泡在面条里,唏哩呼噜地吃了起来。

车夫蹲在门口,看着自家主子不顾形象的大吃特吃,一时间不敢相信自己的眼睛。

一旁的小厮是有经验的,低声说道:“二爷平时又不这样,只有吃梅姑娘做的菜才会……额,有点儿失态,你就别盯着看了,当心二爷瞧见了骂你。"

车夫这才移了视线,小声说道:“二爷现在哪有空儿看我啊,就算天王老子来了,他眼里也只有那条鱼!"

且不说车夫和小厮私下斗嘴,这边李韬终于吃了个肚满肠圆,喝着云儿泡的梨子茶,心满意足地靠在椅子上。

原来这就是剁椒,跟辣椒的味道又不尽相同,真是神仙一般的美味啊!

趁着他吃饭的功夫,梅娘已经把剩下的鱼块都炸好了,装在食盒里。

她又把各个口味的果酱都拿了一坛,捆在一起放在李韬面前。

"李公子,这是椒盐鱼块,这是果酱,是我孝敬老夫人和夫人的。”梅娘抿嘴一笑,“不过都是用的你家的东西,就当我是借花献佛吧。"

李韬一愣,赶紧扶着肚子站起身。

“这怎么行?明明我送给你……你们家的。”李韬连连摆手,“能吃到这样美味的剁椒鱼头,已经是难得了,哪能连吃带拿的!"

梅娘却很坚持,说道:“上次老夫人和夫人对我多加照顾,我正愁没机会报答,这些东西只是我的一番心意,还请李公子帮我带过去。"

梅娘只说是送给李老夫人的,这倒让李韬不好拒绝了。

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李韬一时间百感交集,他点点头,让小厮把东西搬到马车上。临出门前,他转头看了看那盘空无一物的剁椒鱼头。