第061章 酸菜鱼(1 / 2)

燕京小厨娘 叶流金 12463 字 2023-06-14

李韬瞟了一眼桌子,竟然一点儿胃口也没有。

"三姐,你公公在刑部任职,你就帮忙想想办法嘛!"

"你也知道那是我公公!"冯二奶奶狠狠地瞪了他一眼,说道,“让我一个儿媳妇,替娘家弟弟看上的一个丫头求情,我张不开那个嘴!"

李韬难得地脸上一红,说道: “看三姐你说的,我跟梅姑娘没什么的,就是想着她做饭好吃,所以才……"

"得了吧你!”冯二奶奶不耐烦地摆了摆手,“别人看不出来,我还看不出来?上次你求着我,让我出面去请那丫头来做饭,我就知道你是什么心思了!"

李韬长这么大,何曾对哪个姑娘这样用心?

再看梅娘容貌秀美,举止脱俗,又做得一手好菜,连冯二奶奶一个女人都觉得这姑娘实在难得。冯二奶奶要是连李韬这点儿小心思都看不出来,那她就是个傻子了。

此刻李韬连耳根都红了,声音也没了底气。

“三姐,你就别管我是什么心思了。梅姑娘一定是被人诬陷的,她一个姑娘家,做点儿小生意不容易,你就帮她—把嘛。"

"韬儿,你缠着我也没用。”冯二奶奶提起筷子,想了想又烦躁地放下,"你想想,那案子还没报到刑部呢,就算我去求我公公也没有用啊!"

李韬张了张口,一时不知道该说什么。

冯二奶奶见他失望又萎靡的样子,不由得叹了口气。

“我知道,你是关心则乱,生怕那丫头吃半点儿亏,可是别说她还不是李家的人,就算进了李家,李家也断没有为了一个小妾出头打官司的道理。"冯二奶奶喝了口茶,继续说道, "你要是真喜欢那丫头,等这事儿过去,把她纳了也就罢了。"

"纳她……做妾?"李韬吓了一跳,连连摇头, “那怎么行?”

“有什么不行的?不过是个小厨娘罢了,你要是怕父亲母亲不同意,我去帮你说。”冯二奶奶一脸仗义地说道。

李韬却还是摇了摇头: “做妾……她一定不会答应的。”

"什么不会答应?你了解女人,还是我了解女人?"冯二奶

奶一脸地不以为然,说道, “她一个姑娘家,难不成还能一辈子给人家帮厨?能给你做妾,是她天大的福气!"

虽然梅娘的身份低贱了点儿,不过做妾也不用那么多讲究,她见梅娘识眼色知进退,又得了李韬的喜欢,以后进了李府,自然有梅娘的好日子过,比在外头辛辛苦苦帮厨要舒服多了。

李韬不知道怎么解释,沉默片刻才说道:"梅娘她……不一样的。"他说不出梅娘哪里不一样,可是他就是知道。

梅娘跟他见过的那些女子都不一样,她聪慧知礼,落落大方,又独立坚强,这样的女子,怎肯给人做妾?

冯二奶奶嗤笑了一声,说道: “什么不一样,难不成她还痴心想着做正房?韬儿,别怪我没提醒你,你要是娶个厨娘做正妻,人家要笑话你一辈子的!不止你,还有你儿子,你女儿!到时候,连你儿女的亲事都不好找,你想想,谁愿意要一个厨娘做亲家母?"

李韬不知道该说什么,唯有沉默。

冯二奶奶见他失魂落魄的模样,忍不住说道: “瞧你那没出息的样儿!不就是个丫头吗,想纳就纳,花些银子买回去也就罢了,就算以后腻了,还能做饭给你吃呢!什么大不了的事儿,我就看不起你那唉声叹气的模样!"

李韬实在是无话可说,拱了拱手便站起身。"三姐,那我先走了。"

冯二奶奶没想到他说走就走,待要起身追他,却见李韬已经大步出了屋。

她皱着眉头重新落座,想了想还是生气。

"这个死心眼的孩子,一句也不肯听人劝!我得回去一趟,别让他在外头做出什么事儿来,那可就不好看了!"

这日一早,韩向明买菜回来,兴冲冲地进了后院厨房。"娟娘,看看我今天买到了什么!"

大家都在发面淘米洗菜,听到韩向明的声音,都抬头看了过来。

只见韩向明手里提着几条大鱼,身后是铁柱一手提着一个黑魅魅的坛子,小八和四九也都各自背着或扛着菜。

"不就是几条鱼嘛,看把你显摆的。”娟娘擦了擦手,拿过一个大木盆来, "先把鱼放这里养着,铁柱,快放下坛子打水去!"

韩向明笑嘻嘻地说

道: "几条鱼当然没什么好显摆的,铁柱那坛子里头才是好东西呢。"听说有好东西,大家都好奇地过来围观。

铁柱揭开坛子盖,一股独特的酸香味立刻扑鼻而来。

“哎呀,这是啥东西,咋是这个味儿呢?”于婶第一个叫出了声。

"这是腌菜?"常婶也凑了过来,借着光亮仔细看着, "不会是腌坏了吧?"听她们这么说,韩向明也有些忐忑。

"前几日二妹问我,知不知道哪里有卖酸菜的,我买了两次,都不合二妹的心意,听说这个酸菜是四川那边传来的,我想着二妹会用辣椒炒菜,又会做泡菜,说不定要的是这种酸菜……"

梅娘远远闻到一股熟悉的味道,不禁眼前一亮。

她快步走到后院,一眼就看见了地上的两坛酸菜。

"姐夫,这酸菜你真的买到了!”梅娘闻着那浓郁的味道,露出了浅浅的笑容, “就是这个味儿!"

最近天热,她总想着做一些开胃的菜,前些日子就想到了前世很有名的老坛酸菜。

老坛酸菜能做的菜很多,如酸菜鱼,酸菜炒肉,酸菜肥肠,酸菜豆腐等,吃起来酸脆可口,肯定好卖。

可是肉和鱼好买,这酸菜却不好买,北方的酸菜腌制方法跟南方不同,韩向明买了好几次,都不合她的心意。

她也想自己腌,可是一来她现在太忙没时间,二来天气太热,她有些担心会腌坏掉,第三也是最重要的,这四川老坛酸菜要腌制两三个月才能吃,时间实在是太久了。

没想到韩向明天天买菜,竟然真的能买到老坛酸菜。

见梅娘满意,韩向明才松了口气。

"嘿嘿,这酸菜没买错就好。"

梅娘转头看到盆里的鱼,更高兴了。

"咱们今天做酸菜鱼!"

酸菜鱼?!

听到这句话,大家反应不一。

有质疑的,这酸菜闻着味道怪怪的,再加上带有腥味的鱼,那得是什么味儿啊?有期待的,梅娘的手艺从来没让人失望过,她做的每一种菜都很好吃!当然,也有着急的。

"二姐

,咱们这店里没有酸菜鱼的招牌啊!"

武鹏负责挂每日的菜牌,听说梅娘要做新菜,他立刻想起来家里没有酸菜鱼这个牌子。梅娘笑道:“这有什么难的,你先去写一张纸挂在外头,回头攒几个新菜,再订一些木牌。”

啊?还要出新菜?

不同于雀跃又欢喜的武兴,武鹏听了这话便一脸苦相。

现在已经有这么多好吃的菜了,生意也越来越好,为什么二姐还一直要做新菜呢?

到底还有多少新菜啊.…

武鹏一边腹诽且期待着,一边老老实实去写菜名了。梅娘则让大家洗酸菜,杀鱼,准备中午的饭菜。

她接过常婶洗好的鱼,剁下鱼头和鱼尾,剪去鱼鳍,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。鱼肉改斜刀切成大片,鱼头鱼骨切成块,加入酒、盐、胡椒粉等腌制。

鱼肉片放盐、胡椒粉、料酒、淀粉,再加数个蛋清抓均匀后,腌制到鱼肉充分入味。酸菜在开水中焯烫下,捞出冲洗后水分攥干,切成段。锅烧热下油,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料炒出香味。加入酸菜翻炒两三分钟左右,炒出酸菜的香味。加水烧开,下入腌好的鱼片,略煮一会儿。

煮好的鱼肉和酸菜连汤一起盛到大盆里,另起锅加烧油,放入干辣椒和芝麻炒出香味,趁热把油泼在鱼肉上,酸菜鱼就做好了。

武鹏刚把今日的菜名挂出去,便引得路人们纷纷驻足观看。大门口的一溜木牌中,唯——张用纸写的菜名格外地显眼。

"酸菜……鱼?"几个路人凑近观看,结结巴巴地念了出来。

这个时代大部分的老百姓都不怎么认字,所以官府或者街上有告示和文字的,都需要人群中那些识字的人念出来。

本来这些食客也都不大识字的,可为了能提前知道梅源记每天都做了什么菜,大家硬生生把那些菜名都背了下来。

可是一出这个新菜,大家就不认识了,还得你认识一个酸,我认识一个鱼,才把名字拼凑完整。

听到酸菜鱼这个名字,大家不由得议论起来。

"酸菜鱼是个啥菜?有谁吃过吗?"

"酸菜炖肉倒是吃过,酸菜炖鱼……能好吃吗?""看你说的,梅姑娘做的哪道菜

不好吃了?"

"说得也是,哎呀,今天出新菜了,一会儿人肯定更多,赶紧先去占座儿吧!""等等我,我也得尝尝这酸菜鱼!"