114 有一个美丽的传说(2 / 2)

我故作生气状,道:“小佳姑娘,人家阿娜是把自己酿的酒给小伙子们喝,她自然能够控制得好酒香还是酒酸,你又不会酿酒,你做这个干什么?下面接着听我说啊,故事还没完呐,有不少的小伙子喝到了酸酒之后,知道与这个姑娘是没戏了,他们心里透凉,失望透顶,但却又都不愿离去,每当夜幕临近,便会仍有芦笙悠悠,山歌阵阵,那些不甘心的小伙子们仍然在用山歌呼唤着姑娘,来希望姑娘能回心转意,姑娘为了让他们死心,就只好回唱着:

“酸溜溜的酒哟,酸溜溜的郎,

酸溜溜的郎哟听妹来说;

三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,

有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”

听到这里,何小佳笑吟吟地看着我,说道:”哇,这个叫阿娜的姑娘,择偶的条件好高啊,得有多少小伙子失败在她面前啊。那么谁才能在最后成功呢?这个姑娘找到了她的可心人了吗?“

我笑着说道:”当然是会找到的啊,要不怎么会流传下来这么一个美丽的传说呢。后来啊,有个叫阿龙的小伙子,又来求爱,结果又得到了姑娘的酸酒汤,阿龙很失望,就带了喝剩下的酸酒回家了,他们家有兄弟两人,他还有个弟弟叫阿虎,兄弟两个人住在一起,平时的乐趣就是经常去湖里钓鱼。这天,阿虎钓到了特别多的鱼,高兴坏了,但看哥哥无精打采地回来了,一问,知道求亲未成,于是弟弟便对哥哥说,不成就不成吧,来,咱们吃鱼,今天的鱼由我来做,说着,阿虎拿着这些鱼下厨,在阿虎做炖鱼的时候,可巧看到了灶台边放着的酸酒汤,那是阿龙求亲未成,遭到拒绝后带回家来的啊。于是阿虎就突发奇想,将酸酒汤和鱼一同煮食,味道会不会很好?于是他就把阿娜姑娘酿的酒汤倒进了鱼锅之中,没想到,这锅鱼出来之后倍儿香!哥哥对这一锅子酸鱼汤赞不绝口,还将这道美味分享给街坊邻居,于是这道菜就出名了。阿虎便又去向姑娘求亲,说了借用她的酸酒汤做出了一道好菜的事,阿娜想,哇,这个阿虎可比那些小伙子强多啦,比他的哥哥阿龙都强哎,他能知道怎么把酒入菜,进行革新,弄出一道好菜来,嗯嗯,就是这个阿虎啦,于是,她把自己的美酒赐给了阿虎,于是,阿虎喝到的酒就不是酸的啦,就是香醇的啦!“

”哇……这个故事好感人啊……“何小佳被我精彩的讲述给吸引住了,故事现在已经讲完了,她仍然有些意犹未尽,又接着给我补充:”然后,阿娜姑娘就嫁给了阿虎,婚后,夫妻两个人共同研究酸汤鱼的做法,继续添加作料,于是,这道菜就越来越好吃的啦……是不是这样?“

我笑着用手指点点何小佳,道:”是这样的,就是这样的!酸汤鱼,它就是这么来的啊!“

这个传说说明酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法,省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。酸汤鱼由此得来!