说起来，银鳕鱼也是营养价值极高的鱼类之一，特别适合小孩子食用，市场上常常有假冒伪劣产品，或者以次充好的产品，要想吃到真正产自南极的银鲟鱼并不容易。

真正的银鳕鱼需要对银鲟鱼有一定认知的人才能够辨认。

产自南极的银鲟鱼一般肉质雪白，鳞很细，用手摸上去没有粗糙的感觉。

从外观上看，银鲟鱼的身体圆圆滚滚，切出来的片是圆的。

在南极冰冷的海域，虽然大多数鱼都通过鱼鳔来控制浮力，但是银鳕鱼靠的却是油脂或者脂肪。

所以，即使是真正的银鳕鱼，它的鱼肉所含的油脂要比其他鱼类高。

对于消化功能偏弱的人来说，每次食用的分量不能太多。

但是银鲟鱼所含的油脂要远比龙鳕鱼少，因此它是完全符合国际健康标准的。

在我国市场上流通的银鳕鱼其实大多数都不是自己国内渔民捕捞的，而是主要有来自于澳大利亚跟新西兰。

这两个国家的银鳕鱼的来源全部来自南极海域。

这从侧面证明，我国虽然是一个渔业大国，但距离渔业强国，其实还有一段路要走。

“斌哥，走吧。”项阳笑着朝陈斌说道。

“先等等。”

陈斌摆摆手，说道：“难得遇到天下第一鲳，你难道就只打算捞这么一网就不捞了？银鲟鱼不急着吃，你先等我到船上去捞一网天下鲳，你自己也赶快再捞一网，这鱼可值钱了。”

听陈斌说完，项阳轻轻一笑。

“行，斌哥你先去忙，银鲟鱼的事情不急这一时半会。”项阳客套道。

项阳都已经说明白了天下鲳之所以会出现在南极的缘由，这陈斌还不相信，那就让他自己去试试呗。

等陈斌走后，方友群搓着双手，一脸期待道：“阳哥，我们要不要再捞一网试试？”

项阳笑着指指海面上道：“你们看那是什么。”

“浮冰？”

“刚才我们途径的那片水域底下可能是有一座活火山，所以那片水域的气温要远远高于南极其它水域，这也是天下鲳能够在那片水域里生活的根本原因，现在海面上都又有浮冰出现了，很显然，我们的船只已经离开了那片海域，现在我们船底下的海水是冷水了。”项阳跟众人说道。

“呜——”

就在这时，最前面负责开路的那艘破冰船发出一声悠长的汽笛。

紧接着，更远处，传来一声更加低沉的汽笛声。

远处，还出现一团耀眼的白灯。

“怎么回事？”项阳疑惑道。

“是遇到加工运输船了。”陈庆生跟项阳小声道。

“加工运输船？”项阳疑惑道。

“到南极来一趟并不容易，而且因为浮冰的原因，太大的船只很多海域都是开不进去的，所以在南极就诞生了一群很特殊的渔民，他们不自己捕鱼，就开着加工船，漂流在南极圈相对较暖和的水域，专门收购沿途过往船只上的渔获，然后进行加工，再运输回去。”陈庆生解释道。