85.八素(1 / 2)

雄魏 猛火油柜 2666 字 2023-06-25

一些身穿短打,明显是府中护卫的,则头戴双卷脚的幞头,身穿紫色大披肩天鹅结带的宽衫,身上带着各色兵器,来回逡巡。

杨信阳看着这重峦迭宇的城主府,心中一动,边令诚仿佛猜到他心思一般,将他拉到一边,低声道,“咱们今日的身份,不是客人,只是做菜的庖厨,你可别乱跑了。”

说话间,三爷在府中人接应下,慢慢将一坛坛封坛酒搬下来,咚咚咚,三声沉闷鼓响,接应他们的管家一听到这个脸上有些焦急,“差不多了,这是开门迎宾的讯号,边掌柜,该你显身手了。”

边令诚点点头,拉着杨信阳赶往厨房。

所谓的城主厨房,堪比会仙楼大堂,只是小了一点,上百个大厨小厮已经在那里忙开了,每个大灶旁边还插着一杆旗杆,注明是某某酒家的人马。

杨信阳跟着边令诚走到插着会仙楼的一隅,会仙楼的三个大灶依次排开,火已经生起来了。

“师父,咱们今天做什么?”

杨信阳搓搓手,跃跃欲试。

边令诚早已成竹在胸,“城主年44岁,正是冲命年,所以我想做个意头好点的,八珍组烩——八荤八素八饪。”

杨信阳闻言心里咯噔一下,“师父,你外伤未愈……”

边令诚摸摸杨信阳的脑袋,“放心吧,为师自有分寸,这不是还有你吗?”

八荤选用信河特产的“河八鲜”。

大闸蟹、清水虾、甲鱼、鳜鱼、白鱼、鳗鱼、莲藕和菱角,其中大闸蟹选用楚国阳澄湖的,那是天下湖鲜中的头牌,各国宫廷,都把正宗的阳澄湖大闸蟹当成贡品。

吃大闸蟹,时令上起于寒露,要等到“桂霭桐阴坐举觞”的时候,九月吃母蟹,十月吃公蟹,吃到立冬为止。

边令诚侃侃而谈,“清蒸的阳澄湖蟹,蟹肉有太湖白鱼的香味,蟹钳的肉质如干贝,蟹脚似太湖银鱼,蟹黄蟹膏则满口绵密”。