67.授业(2 / 2)

雄魏 猛火油柜 3111 字 2023-06-25

林幽微微低头,“这是少爷买的猫,该由你来起名。”

杨信阳也不是矫情之人,咳咳两声,开始搜肠刮肚,看着这猫儿浑身雪白,又想起卖主说此猫品种名为幼虎,于是脱口而出,“要不叫它泰戈吧。”

于是杨家的小小成员有了正式名称——泰戈。

倏忽间又是数月过去,杨信阳也过了他的六岁生日,这日闲下来,就昔日孔乙己收养的七小只中的鹿行,仍在后厨埋头帮忙,心中一动。

老孔给他起名鹿行,是有原因的。

这小子两道扫帚眉斜,一双牛眼,白眼仁多,黑眼仁少,血盆大口,一脸横肉,虽然还是个少年,但是身材魁梧,寻常人一见到他,就像看到了天生的“恶鬼”,人间的“夜叉”。

鹿行一张脸足以把食客吓跑,因此在御膳坊的时候,为了不影响食客吃饭的欲望,只能在后厨帮忙。

“鹿行啊,你想不想当大厨?”

杨信阳笑眯眯问道,鹿行抬起头,声音瓮声瓮气,“当然想。”

“那可好,我来教你。”

杨信阳琢磨了一下,御膳坊也是时候推出新菜品了,就从糖水开始。

糖水讲究遵循时令、食材配伍,自然不是简单的放几勺子糖那么简单。

一碗满载食材、不落俗窠的“甜水”,只有在一勺舀起的瞬间,才能暴露其中的重重惊喜,满载的水果、豆谷、根茎、果实、药材……此时恰如“八仙过海”,施展着各自的魅力和本领。

一碗下肚,不撑不少,“食”到刚刚好。

应季的汤水不仅能敲启人们的脾胃,也能驱散一天的疲累,就着一碗甜润清心的汁水,足以抚慰不安分的五脏庙。

杨信阳从最简单的豆子开始教,从起家的黄豆开始,先来一碗山水豆腐。

顾名思义,山水豆腐花源自青山绿水间,用新采的云门寺后山泉水磨制而成的黄豆浆细腻似白雪,再用纱布层层过滤,最后点入石膏水,凝结而成的豆腐花鲜嫩可口,浇上些许冰糖水,甜蜜裹着浓郁豆香沁凉心扉,像是山林间的小仙子。

要想将坚硬的豆子熬出细嫩顺滑,沙沙糯糯的沙感,杨信阳自有一套秘诀。

绿豆海带沙,是所有糖水中清心降暑的首选。