第131章 第 131 章(2 / 2)

李青青和老李回去时,老李问:“青青,你真打算一辈子待在周记?”

“爸,我觉得我似乎一辈子也赶不上师父,我、我想一直跟着她学。”李青青说着,她犹豫了一下,说,“不过爸你不用担心,虽然我想一辈子待在周记,但我也会去赚钱的。”

比如说她在周记的时候,也可以去外面赚外快,当别人的厨师什么的都可以的,只要她厨艺够好。

老李没格外说什么,只道:“青青,你想怎么做就怎么做,看你自己的意愿。”

李青青笑着扬起嘴角。

周粥科目一考过了。考了之后她就去菜市场买了五花肉,拎着五花肉回家。

她把五花肉切成片,在肉里倒入盐、鸡粉、葱姜末,十三香,料酒、酱油等等调料,接着把肉抓匀。

腌制十五分钟后,周粥在肉里倒入适量的水,再次将肉抓匀。

接着倒入一些蒸肉粉抓匀,抓匀后把肉一块一块摆到盘子里。

锅里烧水,水一烧开,周粥就把蒸架放到锅里,再把放肉的盘子放到蒸架上。

大概蒸了三十五分钟,周粥揭开锅盖。黄橙橙的粉蒸肉出锅。

但周粥并不是要做粉蒸肉吃。她把蒸好的粉蒸肉放到油锅里再炸一遍,炸好了捞出来用刀切得细碎。

然后再倒进隔夜米饭里翻炒。

王兰有些难以理解:“炸粉蒸肉粉末炒饭?”

这是个什么做法?

周粥:“自创的。”

昨晚上做梦梦到了,今天来实验一下,根据飘出来的香味来判断,味道应该不错。

黄黄的粉末在米粒里翻滚,很快把米粒也 染成了黄黄的色彩。

炸粉蒸肉粉末炒饭炒好后,周粥挖了一勺子,自己先试试味道。

而后她笑了。

王兰见她笑,也去拿勺子挖了一勺,送入嘴里。

炸过的粉蒸肉切成碎末后,有一种绵软的轻脆口感,起酥起焦的肉香配合着米香,十分开胃。

王兰诧异了一下,“还真的挺不错。如果粉蒸肉不蒸,直接炸呢?直接炸了再切成末,然后再炒饭?”

周粥摇头,“不蒸的话,粉和肉不会留下绵软的口感。”

这就是烹饪的神奇之处,尽管最后还是要炸,可是多了一道蒸的步骤,就会意外地留下炸过后没有的口感。

王兰若有所思,说:“粥粥,不如明天的特色菜就是这道菜怎么样?你的自创菜。”

周粥失笑,“别人会不会以为是黑暗料理?”

炸过的粉蒸肉切成末,再炒饭,没有这样的做法。

当食客们得知今天的特色菜是炸粉蒸肉粉末炒饭时,确实有些不太理解。

“炸粉蒸肉?就是直接炸的粉蒸肉吗?然后弄成粉末了,炒饭吃?”

“这做法倒是新奇……”

“是炸的生粉蒸肉还是蒸过的粉蒸肉?”

“应该是直接炸的生的吧,既然要炸,干嘛要蒸啊。”

“这做法没听说过。”

“有点子期待,不知道是啥味道。”

“呃……粉蒸肉要蒸了才好吃啊,炸了就没那么好吃了,还把它弄成粉末炒饭?这……感觉……”

“怎么说呢,粉蒸肉和米饭本来的味道怎么样也不会难吃,炒在一起的话,可能就是不会太难吃,但也应该不会太好吃吧。”

所有人都翘首以盼,想看看炸粉蒸肉粉末炒饭到底会是个什么味道。

盘子里堆起来的黄灿灿的小山落入视野时,食客们呼吸停了一瞬。

黄灿灿的小山熠熠发光,能看见黄黄的米粒上黏附着细碎的灿灿粉末,冒出的热气似乎都是黄灿灿的。

“好不好吃不知道,反正好看是真的!”有食客立即动筷。

绵软起脆的炸粉蒸肉粉末碎在嘴里,蒸肉粉的芳香和肉片的醇香交缠着绕着味蕾,甜中带咸,不油不腻。

明明是炸过的东西,却没有油炸过的油烟气,只剩下油炸过后的焦酥,可谓是“取其精华,去其糟粕”。

绵软却又焦酥的粉末裹着一粒粒饱满软糯的米粒,使米粒变得外焦里嫩,赋予了米粒咀嚼的愉悦感。

“卧槽,原来炸粉蒸肉粉末炒饭这么好吃?我回去就这么做试试!”

“我也回去试试!”

“本来还以为是黑暗料理,没想到……周厨神果然是周厨神。”

赵圆圆端菜时,余光一顿,她看到了坐在窗边的……那个警察哥哥!

之前在电影院见到的警察哥哥,救了粥粥几次的警察哥哥!她快速去后厨,兴奋道:“粥粥,救你那警察哥哥也来吃饭啦!”

周粥微顿,下意识朝监控器看去。

明明监控器里有那么多人,可她还是一眼就发现了裴慎。

他坐得端正,身体板正,眉眼漆黑俊致,气质容貌在人群里鹤立鸡群。

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突然,监控器里的裴慎抬头,漆黑的眉眼朝监控器看来。

周粥一惊。