第82章 第 82 章(2 / 2)

炸过后酥脆又满是胶原蛋白的猪皮,带了蜂蜜和冰糖的甜味,又有着浓郁的酱肉香味,入嘴好吃到让人头皮发麻。

虽说在研究上,需要进行长时间的数值检测,但短时间上,至少研究员可以帮忙测一点基础的数值。比如非常正式的感官品质测量。

感官品质测量和贺君当时测试大米差不多,评分也是从不满意到非常满意来打分,航天食品的感官品质测量,不满意打1分,非常满意打9分,最终数据精确到0.1。

主要是从颜色、气味、质地,来进行评判,最终看人的总体接受度。

一般来说,这些食物都要送到宇航员那儿去。宇航员的感官品质才是最重要的。他们喜欢吃,太空食物才有最大的存在意义。

好在现在毕竟不是正式做太空食品,所以由大家一起来品尝。

节目组没忍住,偷尝了一份,正大光明用着“感官品质”测量的理由。

加工前品尝一次,加工后再品尝,才有对照作用。

几个研究员得到了好吃的猪蹄髈,更是抢着帮邱丰开冻干设备。

冬瓜排骨汤去掉了骨头后,汤被熬到几乎干掉。里面的冬瓜和肉完全酥软。塞进冻干机,设备轰隆作响。没过多久,就把冻干了冬瓜和肉取出。

汤汁里的调味料颗粒黏在冬瓜和肉上,而成为冻干的冬瓜和肉,尚且维持着原先进设备的颜色,不过色泽上浅淡了很多。

短时间内靠着急速降温去除掉大量水分,让这点食物重量轻了很多。

等猪蹄膀冷却并杀菌后,研究员带着贺君和邱丰把切块的猪蹄膀塞罐头里一罐罐密封。每个罐头里只放了并不多的食物。

没过多久,镜头里就看到邱丰做的两道菜,被包装成之前见过的太空食品包装。

一个透明塑料包装,可以加水冲成汤。另一款则是罐头肉,不用加热就可以吃,加热后会更加好吃。

这两份都没有考虑保质期。一旦考虑保质期,那实验的时间超过了节目拍摄时间。

所以只过了一天,贺君和邱丰就拿出他们制作出的第一份太空食品,按照太空用餐的方法品尝起味道。

贺君给汤加水,邱丰负责开罐头。

食物展示,镜头内原本色香味俱全的美味,如今是真的毫无美感了。冬瓜和排骨肉加了水之后没能维持多少形状。而罐头猪蹄膀肉也少了刚出锅时的光泽度。

接着,两个人分别尝了一下。

弹幕:“之前看制作,真的超好吃的样子。现在呢现在呢?”

“心动美食,心疼美食。现在看上去真的好没有卖像了。”

“对不起,哪怕是罐头制品,我也好想吃!!”

这一次的感官品质测量。

贺君细品着,给出了最终总结:“味道和刚出锅的确实是没法比。不管是颜色还是口感都不一样了。还是我们之前正餐尝的那几种太空食品,其实更接近平时吃的食物。”

邱丰尝了一下:“嗯,冻干后的肉质感完全不一样。汤做成冻干,还不如做成速溶汤。蹄髈倒还是很好吃。正式想要成为太空食品,这个食物估计还要经过很多处理才行。”

两人做了一下笔记,记录下结果。

然而节目组即便是为了一口美食,乐意给邱丰放放水,也不会给他放成汪洋大海。

就在贺君和邱丰商量着:“其实有些制品常温保质期长,像酸萝卜这种当太空食品很适合。小配菜。”

邱丰还在思考汤的问题:“你说要是冬瓜磨成粉冲泡呢?冬瓜速冲肉汤口感会不会更好一点?”

节目组:“宇航员日常想要享受美食,是要在失重环境下才可以享受的。为此,我们节目组认为,适当体验失重,可以促进你们研发太空美食。”

贺君和邱丰:“??”

这是什么逻辑?

两个人懵逼看向节目组。节目组狗起来,根本不做人。将这一期戛然而止,停止在两个艺人懵逼的脸上。