第42章 羊肉馅饺子(2 / 2)

黄豆腐可不管牛大山说啥,谁管他瞧不瞧得起自己,这羊肉家里人就没吃过,万一做了不好吃,多买就是多亏啊。

“行吧,这回放过你,下回可得再来照顾哥哥家的生意啊。”

“看这称高高的哈,不差分量。”

/>牛大山见黄豆腐不吃自己这一套,也不敢硬卖,老实地给称了三斤肉。

“这根大骨头送你了,给你媳妇熬汤喝吧。羊骨头跟大萝卜一起熬汤,老鲜亮了,这汤对怀孩子的女人特别好。”

牛大嫂一听黄豆腐是为了媳妇买的羊肉,觉得这男人不错,就送了黄豆腐一根小手臂那么长的羊椎骨,也算是卖个好。

“这多不好意思啊,这得不少钱呢。不能要,不能要。”一个小气,一个大方,黄豆腐被牛家这两口子都整懵了,愣是不敢接牛大嫂递过来的羊骨头。

“这有啥不好意思的,赶紧收着,以后记得照顾我家买卖啊。”

牛大嫂是真心要送的,一来是觉得黄豆腐是个知道心疼媳妇的好老爷们,二来也是为了笼络黄豆腐,让他常来摊上买肉。

整个吉昌镇,舍得花钱买羊肉的,其实也没有很多人。

黄豆腐家的买卖有多火爆,牛大嫂也是看在眼里的,所以就顺便卖黄豆腐个好,也省得他因为自家男人强卖的事生气。

黄豆腐盛情难却,收了牛大嫂的羊骨头,回到车上,包了七八根家里卖剩下的油条和甜麻花,递到了牛大嫂手里。

大家都是买卖人,牛大嫂想笼络黄豆腐,黄豆腐自然也想多个牛大嫂这样的客人。

牛家虽然在镇上常年卖肉,但这两口子过得却十分节俭。黄豆腐从来没见这两口子买吃食,这回让他俩尝尝家里的油条和甜麻花,以后备不住能发展成熟客呢。

因为好友陪着自己买了不少东西,黄豆芽本打算晚上包羊肉馅饺子时,请赵六丫过来吃点。

没成想赶完集当天,赵六丫他二哥赵贺就赶着牛车把老娘和妹妹一起接回了赵家村。

赵六丫到底是没吃上那香喷喷的羊肉馅饺子。

羊肉趁着新鲜时吃是最好吃的。所以刚到家,黄豆芽就开始准备做饺子了。

家里的两个孩子馋饺子已经有好一阵了,黄豆芽觉得,饺子也不一定非得过年过节才吃,既然馋了,那就整点吃呗,反正家里现在小麦粉和肉都是不缺的。

黄豆芽切了约莫两斤的羊肉,全都剁成了肉馅,打算跟大葱一起做饺子馅,一点别的菜都不放,就做纯羊肉馅的饺子,让家里人吃个爽。

两斤羊肉,包成纯肉馅的饺子,能包六七十个,绝对够家里人解馋了。

不过羊肉大葱馅儿饺子要想去膻味,需要费些功夫。不过黄豆芽知道个小妙招。

那就是抓一小撮花椒放进大碗,冲入热水,等上一炷香的功夫,花椒的味道会溶入水中,在肉馅中一边淋入花椒水,一边用筷子快速搅拌,让羊肉馅儿吸进花椒水,直到涨得满满地,再也吸不进去为止。

见自家大哥拎回来三斤羊肉,黄豆芽立马跑去药店买了一钱的麻椒。

花椒水既能去除羊肉的膻味儿,还能滋润肉馅儿,让每一个饺子都有汤汁儿。

纯肉馅的饺子必须要蒸着吃才香,因为这样才能把肉汁牢牢地锁在饺子皮里,饺子皮上还能带着肉香味。

蒸好的羊肉馅饺子,味道倍儿香,一口下去还会爆汁儿,每吃一个饺子,都有一口鲜汁儿喝。

趁饺子在锅里蒸的当口,黄豆芽回到房里,将小侄女叫醒,省得她睡过头后没饭吃。

黄念花今天陪娘亲在家,周氏过来找金氏聊天,黄念花就出门跟大胖和胖丫一起玩了。

李富贵给孙子做了个冰车,几个孩子在冰面上玩得开心,都玩疯了,直到家里人赶集回来,黄念花才恋恋不舍地回家了。

在外面疯玩了小半天,黄念花回来就躺在炕上睡着了。

黄念花被叫醒,小手揉揉眼睛,揉揉鼻子,任由小姑将她抱起来,双手搂着小姑的脖子,将头埋在小姑的脖颈处,蹭了蹭。

“赶紧醒醒,一会儿有好吃的。”黄豆芽把小侄女抱去了西屋的炕上,让她清醒清醒。

“困。”黄念花打了个小哈欠,跟小姑撒娇道。

白白嫩嫩的脸蛋,粉雕玉琢一般,圆圆的眼睛,黑亮亮的,小巧秀气的鼻子,红润的小嘴,看着这么招稀罕的小侄女,黄豆芽都觉得叫醒她有些罪恶了。

不过要是不叫醒吧,新出锅的香喷喷的羊肉可就没得吃了。

羊肉大葱馅的饺子刚端上桌,全家人就忍不住夹了一个尝尝。

因为馅子里只有羊肉和葱花,饺子蒸熟后,饺子馅就是一个肉蛋,一咬开都呲肉汁,那味道别提有多香了。

羊肉太腻,黄豆芽还做了老黄瓜汤解腻。一个饺子,两口汤,就算吃了纯肉的饺子,也不会被腻到。

这么点饺子,一人只能吃十多个,肯定是没法让全家人都吃饱的。

家里除了饭量最小的黄念花吃饱了之外,其余四人全都吃了个半饱,靠着喝老黄瓜汤,混了个水饱。

不过纯肉馅的饺子也不能吃太多,万一吃顶了,那可就得不偿失了,解一回馋就已经让人相当满足了。

不过黄豆芽怕嫂子睡觉前会饿,蒸饺子时,顺手在锅里煮了两个大鹅蛋,给嫂子备着。

“小姑,我以后要赚很多很多的钱,让咱家天天吃羊肉馅的饺子。”

晚上睡觉时,黄念文还忍不住回味羊肉馅饺子的味道。一时没忍住,跟小姑说出了心里话。

“那小姑就等着享我大侄子的福了。”

虽然顿顿吃饺子是绝对不可能的,但是小孩子想赚钱的心是好心,必须要鼓励。对于自家大侄子的幼稚发言,黄豆芽没有表现出一丝的嘲笑,反而很认真地回答道。

“小姑,我以后也赚钱让你享福。”黄念花搂住小姑的腰,一本正经地保证道。

“小马屁精!”黄念文笑着揶揄自家妹妹。