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大秦相国夫人 红姜花 7236 字 2023-06-25

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赵维桢把酱醪丢进锅子里,又加了些醋、盐和动物油,熬到酱醪粘稠,香气扑鼻,浓郁的酱香味恨不得要从厨房里钻出去。

掌柜及时捧哏:“这也太香了,夫人!”

赵维桢撇了撇嘴:就这?还差得远呢!

没有香料,没有辣椒,在当下连饴糖都是极其昂贵的奢侈品,更遑论芝麻油芝麻酱了,这要等西汉,芝麻才会从西域引进国内。

凑活着吃吧,总比没有好。

熬好酱醪,赵维桢往锅子里注入冷水,接着吩咐掌柜迅把鸡肉、切块,并且翻出来好些菜干,丢到锅子里炖。

等鸡肉差不多炖好的时候,魏兴也带着小嬴政和小燕丹来了。

“好香好香!”

一进后院,燕丹就闻着味冲进厨房:“夫人在做什么呀?!”

赵维桢回头一见两个小豆丁:“你们出去等着,吃锅子。”

在先秦时代,连吃个炒菜都是奢望。

《礼记》有记载“八珍”,为八种食物的烹饪方式:淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋,并没有炒菜。

赵维桢也是穿越过来才知道原因,因为这个年代没有铁锅。

当下的铁资源主要用于制造兵器与农具,远没有普及到平民日常生活中。没有铁锅,其他材质热传导不是那么快,根本无法做到炒熟食物。

青铜倒是比铁热传导更快,但是除非家里有矿,不然哪家平民能用得上青铜锅?

所以赵维桢暗自馋了很久,终于等到制造酱油失败了,才有了解馋的机会。

做不了炒菜,火锅可是先秦时代就有的!

在酒肆院落里支个长案,往小炉子里丢些木炭,锅子就可以上桌了。

趁着这个功夫,赵维桢又切了一碟子羊肉。

锅子里有禽蛋蔬菜干,长案上还有羊肉,豆酱的香味新鲜醇厚,再配上蒸酒,大冷天没什么比这更令人开心的事情。

锅子里的酱汤一开,赵维桢立刻夹起羊肉放了下去,耐心等生肉变色,她捞出来沾着醋与豆酱调和出的蘸料一尝,长出口气。

好多了!

现宰的羊配上咸鲜蘸料,那股膻味总算掩盖大半。虽说并没有达到赵维桢想要的效果,但也比之前那锅炖羊肉好太多了。

重料都掩饰不住膻味,可见问题不出在调料和制作方法上。

恐怕是羊本身的问题。得空了,赵维桢得去看看先秦时代是怎么处理活羊的。

赵维桢暗暗把这事记下来,然后将锅子里的羊肉分给两个小豆丁。

“你们要多吃肉。”赵维桢叮嘱小嬴政和小燕丹:“多吃肉才能身体好、长得个子高。”

“呜烫烫!”

燕丹吃的不住呼嘴,又含混道:“肉食好贵的,夫人。”

赵维桢:“没事,管够。”

在这个年代,确实不是人人都能吃的起羊肉。像小嬴政、小燕丹这样年幼离家当人质的公子,不被重视,很难实现肉类自由。

但赵维桢浑身上下穷的只剩下钱了,养两个小豆丁还是绰绰有余。

说完她又给嬴政夹了一筷子鸡肉。

“再不吃,丹公子都把肉抢光啦。”赵维桢:“多吃鸡肉补充蛋白——咳咳,会变得强壮。”

嬴政悄悄看了赵维桢一眼。

老实说,小嬴政其实没什么胃口。

虽然他很高兴自己有了一个能一起读书、玩闹的朋友,但燕丹生性活泼,又自来熟,自从开始上课后,他天天跟在维桢夫人屁股后头,张口闭口夫人夫人,看得嬴政浑身不舒服。

特别是维桢夫人对着燕丹扬起笑容的时候。

维桢夫人说过,他是秦国公子,在赵国当人质,是他的政治资本。因为有这份政治资本,所以维桢夫人才愿意支持他,保护他。

可是,燕丹也是公子,是燕国的公子。同样在赵国当人质,同样有政治资本。

万一维桢夫人更喜欢燕丹,决定去支持燕丹怎么办?

嬴政很喜欢燕丹,但又不免担忧。

思虑之下,实在是没有吃饭的想法。

但这是维桢夫人亲手夹的肉呢。

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让他没想到的是,原本味道寡淡,肉质疏松的鸡肉,在鲜香浓郁的锅子里,不仅浸透了味道,还滑嫩多汁。嬴政一口吃进嘴里,鸡肉里的肉汁尽数爆开,豆香、咸香,外加菜干的植物香气一并填满口腔。

好吃!

本对吃饭兴趣缺缺的嬴政,立刻胃口大开,把赵维桢接连夹给他的肉菜一并都吃了。

热腾腾的锅子进肚,周身暖洋洋了不少,嬴政的心情顿时好了很多。

他发现,维桢夫人见自己吃得多,开心的恨不得合不拢嘴。

“夫人。”嬴政开口。

“嗯?”

嬴政谨慎出言:“夫人的厨艺好,回到秦国后,我还能吃到夫人做的饭食么?”