正在裴彦琢磨铺子要开在哪里的时候，钟叔找到了他。
这次钟叔也把阿年带来了。
阿年早就馋裴彦家的饺子了，一来就吵着要吃。
裴彦赶紧让姜瑞英包了两碗下锅里。
钟叔喜欢吃梅干菜的，阿年喜欢吃虾仁的。
这次来钟叔四处打量了一下裴彦的家。
就一个非常窄小的院子，房间不大，外面很简陋但是里面拾掇得很干净。
“我都听阿年说了，你们一家人现在摆摊买饺子。”
裴彦点点头：“我想着，还是得找点事儿干。”
钟叔很赞赏他的气魄，就是不知道他的手艺怎么样。
很快姜瑞英就把两碗热气腾腾的饺子端上桌。
钟叔没有想到裴彦这样简陋的家里收拾得干净不说，碗筷还十分讲究，白瓷碗一点脏污都没有，筷子也是新的。
钟管家这个人是从来不在外面吃东西的，但是看着夫妻两人这么热情地款待，他还是拿起筷子，跟着阿年吃了起来。
这一吃不要紧，钟叔居然吃了四个。
他自己都没有想到裴彦做的饺子这么入味。
“鲜香爽口，尤其是梅干菜的酸味儿正好突出了鲜味儿。”
阿年在旁边骄傲道：“我就说很好吃嘛！”
要说以前钟管家只是赞赏裴彦的人品，现在不一样了，他更加赞赏裴彦的手艺。
就这个饺子就敢称得上一绝。
钟管家犹豫了一下马上道：“要不我可以引荐你给我们东家当厨师。”
东家喜欢吃饺子，他是知道的，要是把裴彦聘请过去当厨师一定不错。
裴彦摇摇头。
“谢谢钟叔，我跟瑞英摆摊子可以给一家人温饱就知足了，你们府上规矩大，我们这乡野村夫登不上台面。”
他给拒绝了，给人当厨师没有发展空间，裴彦不愿意。
他不知道沈家是干什么的，却也知道沈家在这个世界里生活十分优渥的那种人，裴彦只想按照自己的想法一步一步按部就班。
虽然按照这个进度，他可能成不了什么大事，但是养活媳妇和孩子还是没有问题的。
钟叔：“我们家沈老爷子以前是开餐馆的，但是近几年身体每况愈下，已经将生意交给大少爷二少爷和三少爷打理了，但是三少爷也就是我们东家对餐馆的事不感兴趣，所以岳阳楼的生意也是每况愈下。”
他没有继续说下去。
裴彦也知道怎么回事儿了。
大概就是老爷子不行了，把生意分给三个孙子，但是这个三孙子不会打理酒楼，所以生意眼看就要垮台。
大体就这个意思吧？
实际上老爷子每人给他们一座酒楼打理，是为了考验三个孙子。
老爷子虽然是开酒楼起家，但是生意做起来之后，他涉猎的范围就大了，不但房产界，矿产资源界都有老爷子的产业，他在国外还有矿山。
这一份庞大的产业该由谁继承呢？老爷子就想到了这个办法。
给他们酒楼就当考验他们，让他们体验一把他当年创业的艰辛。
老爷子觉得的这个主意很好，但是他不知道三个孙子里老三最不喜欢开酒楼，眼看着生意都被搅黄了。
本来这件事儿轮不到一个管家操心，但是钟叔是从小看着少爷长起来的，他心里很是着急，所以今天吃了裴彦的饺子才临时想起来。
钟叔：“价钱你定。”
钟叔一个管家就敢说这话，裴彦一想，他完全可以试试。
毕竟摆摊买饺子要一家人都辛苦，不光累了姜瑞英，还害得两个孩子都没有人照顾，他要是能到酒楼上班，可以暂时缓解一下家里的困难，再者说了他以后发展的路线就是高端餐饮，如果饺子在酒楼把名声打响了，那不是正好合了他的心意吗？
说实话以他们现在的实力想在津市开一家酒楼或者是体面的铺面，那还得干上七八十年。
高档餐饮和路边小吃还是有很大差别的。
他们卖得好，很快周围就会冒出很多个卖饺子的，但是想要复制一个岳阳楼就很困难，实力在那里摆着的。
如果卖饺子的摊贩多了，裴彦的饺子又没有什么标识，很快也就不那么显眼了。
裴彦：“我想再商量一下。”
钟叔也不着急点头笑道：“行！”
他破天荒地又吃了两个饺子，然后带着吃饱的阿年坐车走了。
姜瑞英很激动，她没有想到丈夫的手艺居然这么被人看重。
裴彦也没有告诉她，他的手艺是从百味食神金手指上得来的。
“那你打算去钟叔那里上班？”
周瑞英眼睛亮晶晶的，就像看见了金子一样惊喜。
裴彦：“我再考虑一下。”
这确实是个不错的主意。
第三天裴彦告诉钟叔他愿意上班，但是一月工资要五千。
五千块！
在这个年代那是相当高了，但是钟管家连迟疑都没有，马上就答应了。
“可以，这只是第一个月的工资，你要是做得好，工资可以加。”
这事儿就这么说准了。
裴彦回去跟姜瑞英说这事儿的时候，姜瑞英不敢相信，裴彦的工资居然一个月五千块。
他们在地里干活，一年忙到头能有个和一千多的收入就不错了，现在裴彦一个月居然有那么多？
“钟叔答应了？”
裴彦：“嗯，明天去上班。”
这五千块不好拿，裴彦心里头有数，一个快要倒闭的酒楼想要起死回生很困难。
但是这都不是他能够想的，第二天裴彦就找了一辆车直奔岳阳酒楼。
岳阳酒楼很大，很阔气，装潢十分华丽，一看就不是普通人能够消费得起的地方，但是相反来吃饭的人也寥寥无几。
来这里吃饭的人，要么就是讲究牌面的，单纯的就要岳阳楼的牌面，不管岳阳楼的菜品如何他们都愿意买单的，还有另一种人就是对着岳阳楼的菜品来的，能不能让岳阳楼兴盛起来，还得看有没有特色菜品。
很显然岳阳楼格调是够了，但是菜品方面明显不行，所以来这里的客人只会冲着它的牌面来的。
所以偌大的酒楼，客人并不多。
按理来说这么大的酒楼聘请的大厨应该不会少，不可能留不住食客。
这时候有人发现了裴彦：“请问您找谁？”
岳阳楼的管事一眼就看出裴彦不是来这里吃饭的。
裴彦赶紧跟对方打招呼，然后报上自己的姓名。
管事马上反应过来，脸上也带上了和顺的笑容：“你是钟叔介绍过来的？我知道了，你跟我来。”
岳阳楼的管事姓邹，人都叫他邹老三，小辈儿都叫他三叔。
邹老三在岳阳楼可以说是说了算的人物了，但是他还是要听钟叔的话。
听说钟叔介绍过来的，邹老三二话不说就点头答应。
最近岳阳楼不景气，楼里的当家大厨高展，提出要涨工资，而且数目很大，邹老三没有答应，所以高展连同好几个大厨接连不干了，当家大厨不干了，岳阳楼又好几个菜都不能做，所以生意也跟着一路下滑，那些食客们吃不到自己想吃的菜品自然会转投别家。
所以岳阳楼最近生意真是不太好，不过这种事情邹老三是不会跟裴彦一个新来的厨子说的。
他把裴彦带到后厨，让裴彦看了一下后厨的环境。
确实非常豪华，玻璃擦得很亮，处理好的菜品都摆在架子上，十多个厨子们穿着白大褂，带着厨师帽在那里忙碌着。
工作环境非常好，人们见到邹老三的时候也都恭敬地喊一声邹叔。
邹老三就是这里的管事，对外面都知道他是掌柜的，不知道他后面还有人。
沈家做事一向低调，这个邹老三就是三少爷的心腹。
邹老三领着他看完了之后，就告诉他，让他给一个姓李的厨师打杂。
裴彦：……
裴彦想，他是真不知道钟叔给他开一个月工资多少钱呀？一个月五千块让他来给大师傅打杂？
打杂的小伙计一个月三百块，他一个月五千块。
他把邹老三领到一边：“邹管事，钟叔跟你怎么说的？他都跟你说了吗？”
邹老三诧异地看着他。
他以为裴彦是钟叔的亲戚，就凭钟叔的身份在他们酒楼安排一个亲戚干活，那根本就不是事儿。
“略有耳闻。”
邹老三不肯承认自己不知道，还酸了一句略有耳闻。
裴彦哼了一声：“你知道我工资一个月多少？”
邹老三又看了他一眼，邹老三可是人精，他一听这话就知道裴彦本事可能不小，所以他心里想，这个数目可能不会小
两千块？
小伙计才三百，裴彦就算是钟叔的家里人最多也就两千块。
裴彦也没有跟他客气，或许钟叔忙，真没有跟他说。
“钟叔给我开五千块。”
邹老三马上就知道怎么回事了。
五千块，那是大厨的薪水。
“我眼拙，怠慢您了。”
裴彦“那您看着安排吧。”
邹老三看裴彦谈吐不凡，长得也十分周正俊朗，眼角眉梢都带着威严，他心里也有后怕，差点把钟叔得罪了，原来他找来的这个人，身手不一般。
不用裴彦说话，邹老三就给他安排了两个小伙计。：，，.