第47章 煎饼果子(2 / 2)

“不错,我打算准备两种调料,一种辣的,一种不辣的,可以满足不同的口味。”

廖师傅连连点头:“这个好。”他想了想,提议道:“若是煎饼果子销得好,还可以配点儿热饮,例如豆浆。因为薄脆是油炸的,吃完了可能会有些口干。”

舒甜一听,茅塞顿开:“好主意!”

她抬眸看向廖师傅,眼神诚挚:“廖师傅,如今来吃早膳的人是越来越多了,我实在有些忙不过来,若是您得空,愿不愿意来早膳帮忙?”

小虹和小翠虽然也能帮忙,但她们不通厨艺,在食物品质提升方面,没有太多助益。

廖师傅一听,忍不住问:“你、你是说真的?”

在这饭堂里,厨子们的工钱,都是在保底工钱的基础上,根据用餐人数加成的,简单的说,在厨子负责的范围内,来吃饭的人越多,他的工钱就越高。

廖师傅在后厨里干了许多年,从底层的厨子,熬到晚膳组的小头目,很不容易。

而到了晚上,不少锦衣卫都回家、或者出去吃了,人数很难上去。

于是,他的工钱便也到顶了。

但若是他加入早膳,就不一样了。

每销出一份早膳,他都能多享受一分成果。

但这样一来,早膳的功劳就不是舒甜一个人的了。

舒甜看出了廖师傅的心思,她笑了笑:“廖师傅不必担心太多,我算了算锦衣卫指挥司的人数,如今在饭堂用膳的人,仅仅占到很小一部分,若咱们一起,我有信心让人数翻倍。”

廖师傅瞪大了眼,连眼角的细纹都舒展了几分:“当真?”

舒甜胸有成竹地点点头,她眨眨眼,道:“您还信不过舒甜么?”

“信!信!”廖师傅抚掌大笑,他就知道,这个小姑娘不简单!

两人一起将饼炉、食材等搬去了饭堂,静静等着锦衣卫们的到来。

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吴佥事想起今日即将到手的五两银子,心情很是不错。

他一大早便到了锦衣卫指挥司,与门口的守卫们打过招呼之后,便穿过中庭,准备绕去后院的饭堂。

“咦?”

吴佥事愣了愣,饭堂门口原本有个拱门,过了拱门,穿过长廊,便是饭堂了。

但今日,他却在拱门旁边,看到了舒甜……和一个大饼炉。

“吴佥事早!”舒甜笑容甜美,让人如沐春风。

吴佥事顿住步子,瞅了一眼她面前大半个人高的饼炉,问:“你这是?”

舒甜笑了下:“这是今日的新品,煎饼果子,吴佥事可要尝尝?”

吴佥事看了看她旁边的一排大碗——有黄色的面浆、红彤彤的辣椒酱、还有一片片炸好的……叫不上名字的玩意儿。

廖师傅在旁边支起一个案板,正在继续调浆。

吴佥事为人保守谨慎,他自从吃到杂面米粉后,就笃定了杂酱米粉是最好吃的早膳,连浇头都不肯换,哪里会尝试一个全新品种?

吴佥事摇了摇头:“下次罢!”

舒甜也不勉强,笑道:“那您里面请。”

如今小虹和小翠,已经能独立维持米粉摊儿的运转了,舒甜可以放手准备新的吃食。

吴佥事经过他们,径直走入饭堂里面。

廖师傅放下手中的杂粮面浆,小声道:“你如今米粉做得好,大人们真的愿意尝试新品种吗?”

舒甜抿唇一笑:“别担心,还没到时候。”

陆陆续续又来了不少锦衣卫,都对着饼炉看了一眼,有的连看都没看,无一例外,都进去吃米粉了。

舒甜看了看天色,掏出一个简易的沙漏装置,放到了拱门旁边的小台子上。

然后,她探了探饼炉的温度……嗯,是时候了。

舒甜舀起一勺淡黄色的杂粮面浆,倒在饼炉中央。

柔润的面浆初来乍到,有些无所适从,向四面八方流去。

舒甜拿出准备好的饼锄,这饼锄上有一根小棍子,舒甜将小棍子握在手里,轻轻一推,然后顺时针转了个圈——杂粮面浆便乖乖地顺着饼锄,摊成一个圆圆的大饼。

这摊饼看起来简单,却不是件容易的事。

若是推得快了,面浆就接不起来,若是推得慢了,这饼又太厚,口感不好。

舒甜早上试验了好几次,才找到感觉。

面浆躺在铁板上,慢慢便硬,和铁饼粘连在一起,呈现出淡淡的金色。

舒甜拿出一个鸡蛋,在饼炉边上“咚”地敲了一下,鸡蛋应声而破。

蛋液流到杂粮煎饼上,滑溜溜的。

舒甜用饼锄将鸡蛋打散,均匀地推到每一个角落。

透明的蛋清,在热力的作用下,慢慢变成变白,黏在饼皮上,像薄如蝉翼的云彩。

蛋黄则是被打碎的日光,铺陈在淡金色的饼皮上,一片金灿灿的。

香味四溢,借着拱门的北风一吹,飘得老远。

“这是什么味儿?”范通通鼻尖微动,忍不住细细分辨起来。

尹忠玉高他一截,戳了戳他的肩:“都什么时候了,再不快点,点卯就迟了!”

话虽这么说,但他们两人却没去衙门,而是脚步齐齐地向饭堂飞奔。

“你今儿怎么这么晚啊?”范通通一边疾走,一边问道。他虽然腿短,但迈步频率高,速度一点也不输给尹忠玉。

尹忠玉叹了口气:“我一路骑马过来,在街角差点撞了辆马车,还好双方勒马及时,不然就麻烦了!”

“那马车的主人怎么样?”

“不知道啊,我见那车夫没说什么,便扬鞭走了,应该没什么事吧!”尹忠玉一向大大咧咧。

两人继续行进。

“哟!付贵,你怎么也在?”尹忠玉见前方一个高瘦的身影,那不是付贵又是谁?

付贵转过脸来,额头上一块青印。

范通通愣了下,问:“你怎么了?又和人打架了?”

付贵一脸郁闷,抱怨道:“如今天冷,我今日便改坐马车了,没想到在路口碰见一个大傻子,差点撞上了我的马车!我的头就磕在了车壁上。”

尹忠玉眼皮抽了抽。

范通通看了尹忠玉一眼,忍不住笑起来。

付贵瞪着范通通:“好笑吗?”

范通通刚要说话,尹忠玉连忙捂了他的嘴:“别笑了!看把我们付贵撞的,我都心疼了……”

付贵:“……”

范通通:“大……傻是……唔……”

尹忠玉干笑两声:“走走,快去饭堂,不然来不及了!”

三人百米加速,一齐冲到了拱门,却见舒甜站在门口,笑吟吟地盯着他们看。

她伸出手指,指了指旁边的沙漏:“三位大人,点卯的时间快到了,吃米粉来不及,要不要尝尝煎饼果子?”

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