老刘点着林清拿了毛笔在纸上记着，为了方便点菜每个菜牌子上都有编号，人家点菜的时候只需要在纸子上写数字就行了，这套牌子后院也挂了一套，到时候对着念就行了。

现在铺子里识字的就他和秦小花，林清想着也够用了，他在前面负责点菜，写好了让秦小花去后面念菜单，卫小河负责端菜，他二姐招呼客人。

林清写好了菜单子给了秦小花，“去吧。”

“哎！”

卫小河先在后院点了炭火给端了上来，用的是个小铁炉子，林清特意定做的，然后锅里舀了辣锅和骨汤锅端了上来。

这锅底一煮开立马就散发出来香味，老刘呦了一声，“林小哥儿，你这暖锅弄得和人家不一样呀，竟然还能一下子煮两个锅，我还是第一次见呢。”

“有的人不能吃辣，干脆弄两个锅，这样整还能省炭火呢。”

“还是林小哥儿你聪明呀。”

林清已经帮忙调了五份蘸料出来了，“一会儿可以蘸着吃，味道更好。”

火锅底下点着炭火，坐在一旁一点都不觉得冷，老刘请的几个人也陆陆续续过来了，卫小河端着托盘把菜给上了满满一桌。

几个人一来就对着这锅很是稀奇，又闻着实在是香纷纷咽了咽口水。

其他三桌也陆陆续续过来了，林清给他家讲着各种食材在锅里要涮多久，“毛肚和鲜鸭肠七上八下，这个时候最为脆爽，还有……”

“林老板啥叫七上八下啊？”

林清拿了筷子给大家示意，在锅里上上下下烫一下，然后给送在客人碗里，老刘尝了下毛肚，“嗯？确实好吃，林小哥儿这毛肚是啥东西呀这是？”

“牛杂碎。”

林清亲自招待着第一批的客人，香味飘出了铺子，外面排队的人纷纷伸着脖子往里看，“那就是老板说的火锅呀，这么香啊！”

林二姐儿也在前面吆喝，“来吃火锅了，今天进铺子里的客人每桌送一份牛肉丸！”

林清用的都是粗瓷的土碗，碗口和他手伸开那么大，食材都是放得冒尖，就牛肉和牛肉丸这些少一些，牛肉丸一碗里面放了四个。

铺子里老刘几人吃得热火朝天的，围着炭火又喜欢吃辣的，吃得一头的汗，这会儿丝毫感觉不到冷了。

外面不少人闻着香味纷纷过来看看，看见每样东西都不便宜，不少人觉得贵，就那么一碗素菜就要五个铜板，都能买上一颗菘菜回家吃了，哪里要这么贵的。

但镇上有的是不缺银子的，闻见香味了又看别人吃得香，也要上一桌，然后跑回家喊人过来一起吃。

铺子里的八张桌子很快就坐满了人，铺子里不在卖鸭血粉丝汤了，就只卖外带的生煎包，后厨的几个人洗菜的洗菜，切菜的切菜，大家都忙碌了起来。

第一天上火锅生意还不错，除了三四点那会儿没人，一直做到了天黑，林清挺满意的，这样挺好的，等他的火锅生意有些名气了人就更多了。

林清今天回来的有些晚了，他和秦钊说了等他下学了一起回去，三个人回到家的时候天都微微黑了。

林清忙去做饭去了，忙了一天了林清打了个哈欠早早睡了，明天也不知道咋样呢，不过看今天过来吃火锅的客人大家都很喜欢。

林大哥他们在镇上呢，林清走后又忙到了一两个时辰才收工，天黑之后生