当然,也有可能是他不记得之前吃的是什麽味道了。几十年没吃,龚良能记得就有鬼了。
秦淮大胆猜测,这个任务说明可能是在暗示他把这两个点心练一段时间,在龚良生日当天给他端出来完成的概率大。
场景复刻丶回忆加持,再上点感人的bgm,龚良一个感动没准任务就完成了。
很好,现在只差想一个合理的藉口,让龚良主动提出他想吃钳花宫灯包和四喜汤团,然后秦淮再去找郑达求助,拜托郑达教教他。
如果郑达也不会钳花宫灯包·.—
那秦淮只能研究一下,照着网图能不能练指法。
郑思源说过,点心的造型不是千篇一律的,很多时候点心的造型考验的是厨师的想像力和审美。
钳花宫灯包,只要做出来的是钳花包,且看上去是照宫灯的思路捏的,它就是钳花宫灯包。
秦淮刚才搜索的时候都看到了,钳花包的造型多的和面果儿有的一拼,这种卷造型的点心卷到最后都是卷厨师的创造力。
你可以叫它钳花包,也可以叫它钳花宫灯包丶细沙钳花包丶豆沙钳花包丶奶黄钳花包,叫什麽名字都是人定的。
就像三丁包可以是三丁包丶精品三丁包丶特级三丁包。
陈皮银耳莲子羹也可以是银耳羹丶莲子羹丶陈皮茶。
以秦淮对郑达的了解,郑达其实不太喜欢这种卷造型的点心。
他做点心的时候,也是能不给点心做造型就不给点心做造型。钳花包的难度又没有面果儿那麽高,那麽值得去学习,秦淮是真的有点担心郑达可能真的不会钳花宫灯包。
秦淮离开厕所,边走边思考该怎麽先套龚良的话,再套郑达的话,甚至还思考了一下郑思源会不会对钳花包感兴趣,能不能说动郑思源不要再练大翻勺了,改练钳花宫灯包。
秦淮觉得郑思源在指法上还是有前途的。
审美和想像力他都有,郑思源说自已没有,那是他谦虚。
每次郑思源看秦淮做果儿的时候,那怀疑人生,对不起列祖列宗的表情都在告诉秦淮,郑思源是一个对自己的审美有坚持的人。
秦淮回到后厨,发现大家基本上都休息了,只有黄胜利和黄嘉还奋斗在灶台边。
秦淮一惊。
难道今天黄记回馈员工,黄胜利和黄嘉联合下厨给大家做员工餐?
新老主厨共同联手,这也太回馈了!
秦淮还在愣神,董仕站在他身后拍了拍他,小声道:「师父让你去18号中桌和龚先生一起吃午饭。」
「这——·不太好吧。」
「师父都跟龚先生说了,你看那边菜都炒好两份了,你一直没回来响油鳝糊都没下锅。你不过去,到时候菜都上不了。」
秦淮:?
这话说的,搞得好像他是什麽黄记酒楼第一恶霸一样。
龚良现在还有一点黄记的股份呢,股东都吃不上饭,听起来真是凄凉。
「到底什麽情况?」秦淮压低声音问,直觉告诉他一定有瓜。
『没什麽,就是我们都清楚现在师父腰好了,龚先生回来肯定会强烈要求师父给他做三头宴,
师父也一定会给他做。」
「但是师父这段时间不是和师叔吵架吵的比较多嘛,师父觉得自己的水平有所进步,没准可以只做三头宴,今天不做午饭。」
「结果5分钟都没坚持到,5人餐的饭和三头宴全都答应出去了。」
「师父打算做8个菜,你不去一起吃的话他心里不痛快。」
秦淮表示他有的时候真的不是很懂你们这些几十年好兄弟之间的play。
「那我等会多吃点。」秦淮郑重道,
两分钟,秦淮坐上了18号中桌,
这还是秦淮第1次在黄记1楼大堂吃饭,平时都是在厨房里开小灶,今天直接在大堂里吃小灶。
一桌人都是熟人。
龚良自然不用多说,龚良的老婆郭明珠,秦淮也经常见。
女儿龚宝珠秦淮见过几次,有时候这母女俩逛街逛晚了,郭明珠会拉着女儿去秦淮那儿串门,
看看能不能蹭点点心。
秦淮在练蟹黄烧麦最疯狂的时候,下班回家后会加练。
助理小刘秦淮也见过几次,智能家居都是他订的,很专业。
反倒是龚良的儿子龚立业秦淮见得很少,据说是工作很忙,龚良打算在几年之内把生意都交接给儿子,给这位少东家都累成牛马了。
秦淮看了一眼龚立业的黑眼圈,觉得他看上去比助理小刘要辛苦很多。
郭明珠和龚宝珠都是知道秦淮手艺的,热情给秦淮倒茶,速度比小刘还快。
「小秦师傅,我这几天在北平旅游的时候都刷到了黄记生意爆满的新闻,说是什麽点心供不应求。我上次说什麽来着,以你的手艺,早晚会出名,现在就应验了。」郭明珠笑着道,「老龚给你买的刀具你看到了吗?要我说他真无趣,出去旅游回来给朋友带礼物居然带一套刀具,就算你是厨师也不能送这种东西。」
「就是,我也觉得不该送这个。我和我妈逛街的时候看中了一套特别适合小秦师傅你吃饭的碗,买了让商家邮寄过来,东西要明天才能到。」龚宝珠附和,「这是图片我给你看。」
秦淮一看,好家夥,中华小当家定制款。
等秦落来了就让秦落用这套碗吃饭。
「真是太客气了,你们吃好玩好就好,还专门给我带礼物,搞得我不回赠点什麽都有点不好意思了。」秦淮笑着道。
对着三双炙热的目光,秦淮一字一句的说出在心里删减了三遍的词:「不过我工作忙,也没时间去外面旅游,买伴手礼回赠肯定是不现实了。」
「这样吧,你们这次去北平有没有吃到什麽比较好吃的点心?或者有没有什麽比较想吃的点心?和我说说,我看看能不能做,能做的话就尽量给你们做,不能做的话我就先去学。「
秦淮原本以为这段话要等到今天工作结束,回家等郭明珠和龚良晚上过来串门的时候才能说,
没想到中午就说上了。
龚宝珠激动地张口,第1个音还没有发出来,郭明珠就悄悄用手肘撞了一下女儿,用眼神示意她这不是你说话的轮次。
你才吃多少点心,在吃点心这件事情上,你爸才是我们家最有发言权的!
龚宝珠瞬间了然,心想果然姜还是老的辣,连忙闭嘴,假装自己只是打了一个很不文雅的哈欠。
郭明珠看着龚良。
龚良难得有些犹豫。
是真的犹豫。
这个表情能出现在龚良脸上真的很罕见,他大多数时候的犹豫都是装出来的,是战术性犹豫。
「其实我这段时间一直有两种非常想吃的点心。」龚良想了想还是说了。
他不是那种有机会不说的人。
「您说。」秦淮已经准备好了。
「钳花包小秦师傅你知道是什麽点心吗?」
「听说过。」秦淮矜持地点头。
「那钳花宫灯包小秦师傅您听过吗?
,
「这个确实没有,但如果龚先生您真的想吃的话,您向我形容一下,我可以试着学。「
「爸,钳花宫灯包是什麽?」龚立业已经迷茫了。
他爸什麽时候背着他吃名字这麽高端的点心了?
「就一个钳花宫灯包吗?您刚刚说有两种点心,还有一个是什麽?」秦淮强烈暗示。
「四喜汤团,这个比较常见,不过我想吃的四喜汤团是———」
「您好,打扰一下,这边给您几位上响油鳝糊丶文思豆腐丶碧螺虾仁丶酱方和十全菜,还有几道菜要等一会才能上,请稍等。」
「秦师傅,黄师傅让我告诉您,您的那套刀具放在仓库第2个货架第3排了。「
「哦哦。」
龚宝珠惊喜的声音盖住了响油鳝糊的滋啦声:「哇,爸,你今天要到了这麽多菜呀!黄叔是不是特别喜欢那套刀具?要不我们再买两套吧!」
龚良没有心思回忆女儿的话,因为在龚宝珠说话的时候,秦淮也开口了。
「钳花宫灯包和四喜汤团是吧?我知道了,龚先生您放心,我明天就开始学,一定做出让您满意的菜品。还麻烦您有空帮忙尝一下,告诉我有哪里做的不足。」
「之前要不是您帮忙试吃蟹黄烧麦,我也不可能进步的那麽快。以后您有什麽想吃的点心随时跟我说,有您帮我试吃点心,我有的时候甚至觉得自己额外请了一个辅导老师站在边上帮我辅导。」
龚良是真的感动了。
这麽真诚的白案师傅,龚良觉得自己有的时候真的是骗不下去。
虽然有时龚良觉得秦淮也在演,但龚良能看出来,秦淮是发自内心的想给他做点心。
等会他就回去把珍藏的那几罐没舍得给黄胜利喝的茶叶都找出来,晚上给小秦师傅送过去。
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