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可惜她没有甜菜种子,就只能退而求其次用甘蔗代替了。

姜珂命人在秦国最南边的一个小县城里种植了很多柘,等她赶到时?,田地里的柘基本已经收完了,码放地整整齐齐,很有规律地储存在仓库里面。

这里的人对她的到来特别热情,毕竟这可是能种出土豆玉米和棉花的大?秦农神啊,她在秦国黔首们的心?里,几乎和农神后稷一个地位。

她不光是自己来的,还顺路把家里那几个捣鼓重金属小药丸的“大?秦”化学家也一起带了过来。

开工前,姜珂特地叮嘱那几名方术士:“你们几个要是再敢趁人不注意偷偷往锅里加朱砂,我就把你们都鲨了。”

几人连连摇头,说以?后再也不敢了。

《天工开物》中写道?,制取白糖的第一步便是制取红糖,这一步很简单,不需要技术含量,即使没有大?型工坊,自己在家也能制作。

姜珂怕失败,先?试验了一下,大?概步骤就是用石碾将柘榨成柘桨,再用棉布过滤掉柘桨中的杂质渣滓,过滤好的柘桨倒入铁镬中,大?火煮沸,沸腾的柘桨上?层会产生很多细小的气?泡,这些微小的气?泡会作为载体粘附浆液里的废弃杂质,可以?采用捞取浮渣的方式去除杂质。

继续不断搅拌,小火打沙,柘桨一点点变得浓稠,颜色也越发深厚起来,最后转变为深褐色,这个过程中,火不能太大?,否则红糖就会有焦苦味道?,但也不能太小,那样红糖无法出沙。

随着?时?间的流逝,整个屋子里都飘散着?一股浓重的甜香味,这股味道?极为霸道?,大?家的反应就像饿了三天的流浪汉,突然走到一间刚出炉蛋糕的甜品屋面前,都在不停地吸着?鼻子,贪婪地闻着?这股甜香气?息,不想让气?味扩散到空气?中,白白浪费掉。

“好香啊。”“好甜啊。”之?类的感叹声此?起彼伏,络绎不绝。

就连姜珂,都没忍住,趁人不注意用衣袂挡住脸,偷吃小蛋糕。

眼?看糖熬得差不多了,姜珂蘸取一些汁液放到冷水里,汁液在水中凝固住了,于是她将这些红糖倒入容器里,自然冷却,达到“凝结如?石,破之?如?沙”这个地步,红糖就算成了。

有人用刀将熬好的红糖切成小块,给在场众人每人分了一块。

众人先?是捏在手里仔细观察,然后小心?翼翼地放入嘴中品尝,这糖进入口中,只需要舌尖轻轻一捻便在嘴里化开了,第一反应就是,好甜啊,经过浓缩凝固的红糖纯度很高?,红到发黑,比外面卖得饴糖要甜上?很多,但若是仔细品味,还能感受到一股独特的焦香风味。

他们从未想过,这普普通通的柘居然能制作出如?此?香甜美?味的糖,当即,看姜珂的眼?神更加热切了。

制作出红糖,接下来就该是提炼白糖了,《天工开物》中的制白糖方式是黄泥水淋糖法,容器底部铺上?稻草,再放上?黑砂糖,之?后用黄泥水淋糖制取,姜珂用现代的思?维猜测,这个方法可能是用得化学吸附原理。

看起来是挺简单的,但是姜珂试了好几次都没成功,不仅颜色一点没变,还弄得怪脏的,她不死心?,又尝试了好几十次,还是失败。

甚至思?维发散到用草木灰和木炭吸附杂质,这两种方法处理后的糖颜色是变浅了,但和