林春燕笑着说，“说起豆腐来，好长时间没有做香煎豆腐了。”

夏天的时候香煎豆腐不好卖出去，冬天大家都愿意吃些热乎乎的东西，撒了野葱的香煎豆腐也会变得受欢迎。

“我能帮着一块儿卖。”张小妹看着林春燕说，“左右这些卤下水做好了也不用忙活其他的。”

想想当初她和林春燕也是这样走过来的，她就点了头，“先试试，要是不行就算了。”

不过张小妹高兴了没多长时间，她帮着洗大肠的时候受不了那个味道，中间干呕了好几次，还觉得有些不好意思，干呕完继续洗。

“总要经历这一遭的。”林春燕已经能面不改色，“这个一定得洗干净了，不然吃的人膈应。”

那边马氏的眉头也皱了起来，“洗干净了也总觉得不得劲。”

可是吃的时候又不会这样想，这猪大肠能做的好吃的太多了，味道也是别的食材不具备的，说句好吃的让人舔盘子也不过分。

全部洗好之后，林春燕把它们都先焯了水，再用温水冲洗干净，起锅开始烧油。

从山上找的野葱根本就不够铺子里用的，这都是地里面长出来的，谁家的也有，爆香之后又把八角桂皮花椒放了进去，炒出香味来，放进几勺大酱。

“这个酱最是好吃了，我瞧着炒什么都香。”

“等明年暖和一些了还得多做些大酱，用的太快了些。”

大酱的香味被炒出来之后就开始放水，又加了一些冰糖酱油这些调料。

最后才是把要卤的下水放进去。

香味一下子就飘了出来，林春燕没让张小妹盖盖子，“这样腥味也就能散出来。”

张小妹看的很是认真，又和林春燕重复了一下做的步骤。

林春燕点头，“差不多一两个时辰就能好，要是今天都能卖出去，明天你就试着做一做。”

张小妹用力的点了点头。

林春燕才从烤鸭铺子里走出来，就碰到赵官人的两个儿子，不过才多久就见，两个人看起来已经长高了不少。

他们手里提着从清风楼买来的各色点心，和林春燕问了好，使劲吸了吸鼻子之后问，“这是什么这样香？”

林春燕就笑，“你们的鼻子倒是挺灵。”

赵二郎年岁更小一些，有些得意洋洋的说，“要不是我爹让我们读书科考，我觉得做个大厨也很是不错！”

林春燕笑容更大了几分。

见来的人这样多，张小妹就和马氏一块儿把煎豆腐的铁板搬走，在门口支起了炉子。

其中一个上面还放着正在卤的下水，虽然还没有好，已经咕咚咕咚往外冒着香气了。

哪怕从这里路过的人不想买吃的，看到这冒着香气的下水也忍不住咽了咽口水。

豆腐很好煎，林桃红过来说了几句张小妹就上手了，麻利的给豆腐翻着面，时不时就和来问话的人说上几句。

她在家里的铺子里也总是卖货，口才向来不错，哄的来问的人都满脸带着笑。

马氏看到了，也露了一个笑容出来。

秦老丈人吃饱了出来也不着急走，眼巴巴等着下水煮好了去买，时不时就和来往的人说上几句。

“我瞧着今天来的这许多人里又有不少县里过来的。”

一个人骑着马刚停下来