第 33 章(2 / 2)

点头,他虽然不懂菜式制作,但也看明白叶娘子的做法更加精细。

叶盏直接将卤肉放入平底锅里,不断翻炒。

随着炒制越来越碎,渐渐透出温润的色泽。

再炒制片刻便成了肉茸,里面的水分已经全部都不见了,剩下的肉显得干干爽爽,非常蓬松,原来这就是肉松名字的由头。

“这做法您想必也看见了,若是吃完了可让府上的厨子们照着方子做,没什么难点。”

裴管事看着两罐吃食很满意,这下可是解了他的燃眉之急。

“以后若是我们店里没开张,您可以就着肉松喝粥,还可以配清汤面,都是入口即化,平添几分滋味。”叶盏叮嘱他。

裴管事点点头:“多谢叶娘子。”又要给叶盏支付两张菜谱的钱。

被叶盏婉拒:“您从前给了我免费方子,我哪里能赚您的钱?”再者,这方子本就不是她独创,是历朝历代劳动人民的心血智慧,应该也慢慢在大宋流传开来才是。

别说这方子,她平日里自己做饭也不特意避开诸人,就大大方方让往来行人看,做菜好吃靠的不是一个两个藏私的秘方。

裴管事便也不坚持,想着要在老夫人跟前多说说叶二姐好话,回头看有没有庄子上送来的新鲜果蔬回赠些给叶二姐。

打发走裴管事玉姐儿L回来了。

她脸颊有些发红,抬头看叶盏在巴巴儿L看着自己,忍不住“噗呲”一声笑了:“那赵小七可是疯了,疯癫颠不知在说些什么。”

又皱眉抱怨:“半天不说话,害我在树下被大花蚊子叮了好几个包。”

满脸天真烂漫,没有半点被告白的羞涩,叶盏扶额,看来姐姐果然还是对情爱之事一点都没感觉。

“我说他还小,既没有跟着他爹做生意又不曾有功名,还是个毛头小孩呢,哪里就能想到成亲不成亲的事?几句话就轻松将他打发了。”玉姐儿L回答得漫不经心,目光盯着桌子不放,“这是什么吃食?”

叶盏失笑,姐姐果然心里只有食物。

她将小半碗肉松鱼松给她:“肉松和鱼松,刚才为一位客人做的,特意为你留了半碗。”

“好妹妹!”玉姐儿L眼前一亮。

肉松看上去是金黄色,丝丝缕缕在碗里,拿勺子舀起来却发现大半松松散散,差点就成肉末了。

这是肉粉吗?

玉姐儿L小心抿了一口,却发现与自己吃过的菜肴不同:咸香味十足,肉几乎是入口就化了,还有些丝缕,咀嚼起来津津有味。

玉姐儿L吃完一口后忍不住感慨:“怪不得娘喜欢喝酒,这玩意儿L就应当配酒。”又说:“我去盛碗米饭,肚里的馋虫都被勾出来了。”

吃起!

叶盏给她盛了米饭,玉姐儿L将肉松夹在米饭上,用浅褐肉茸铺在冒着热气的雪白米粒上,再用勺子挖起,一张大口“啊呜”一声痛痛快快全部吞进去。

还真是毫无心事啊,叶盏忍不住开口:“

姐姐,想找个什么样的人?”

她想试探一下姐姐的心思,也免得再出现赵小七这样的事时措手不及。

玉姐儿L没有立刻回答,先摆摆手,示意妹妹等等。

闭上双眼,专心咀嚼,品尝嘴里美味,肉松除了咸味还带着肉的浓香,经过卤和烤制后香味已经非常浓郁,

而且口感软软的,抿一抿就化了,再后面细细的肉丝条又是丝丝分明,可以想象这是卤肉的每一根肉丝都清晰呈现出来,这么加工之后丝毫没有塞牙的纤维,反而咀嚼起来很过瘾。

等不疾不徐咽下去后才回答:“要家里有钱买得起山珍海味的,还要人大方舍得供给我大吃大喝的。”

又兴致勃勃问叶盏:“等到时候寻个有钱婆家,妹妹就给我做干贝扒乌参、一品鲍鱼裙边、红烧翅、黄焖驼峰这些美味如何?”

她从上次妹妹报菜名起就惦记着这些菜式了。

叶盏:……

姐姐显然还在玛卡巴卡。

等晚上回家时听巷口在喧哗,似乎有人在吵架,还伴随着拳头撞击皮肉的声音。

玉姐儿L赶紧拉着叶盏往家跑:“这种热闹少凑。”

回到家里,宓凤娘正哼歌呢,头一歪一歪打拍子。

“娘,外头发生什么事了?”玉姐儿L好奇凑过去打听。

“还能有什么事?”宓凤娘很高兴,“何翠兰那个贼婆娘想吃人绝户,结果被人家姑娘家里发现了底细,打上了她家门。”

原本阮家暗地查访清楚真相,想慢慢疏远何翠兰便是。却没想到何翠兰为了更有胜算,索性在其他候选人上门时宣称自己家儿L子胜券在握,若有若无在街坊中散播谣言,还涉及了阮家女儿L的清誉。

阮家虽然是老实人,但最疼爱女儿L不过,气愤何家这么行事,当即找了几家邻居雇了几个帮手一起来何家门口讨公道。

一五一十,将何翠兰的算盘公之于众:什么瞒着儿L子吃喝嫖赌的过往、什么明明是入赘却宣称是娶妻。

什么在外面散播谣言几句话就将何家的遮羞布撕到了地上。

何翠兰一开始还赔笑赔不是,等试探清楚阮家是没心思结亲了,当即装也不装了,于是两家便大打出手。

她平日里引以为傲的儿L子们都是软脚蟹,外表装霸道,真遇上事怕的什么似的,丢了老娘就抱头逃窜去了。

还是阮家看男人走了,便手下留情没再动手,只有阮家娘子撕扯了何翠兰的头发扇了她几个耳光作罢。

大仇得报,宓凤娘连着几日走路都虎虎生风,心情大好。

家里的旧家具到底又被叶大富捡了去,用清水从头到脚冲洗了一遍,又在太阳下面晒干净,搬去他们新赁的房子做家具。

老两口节俭了一辈子,当然是割舍不下任何破烂。

被叶盏扔掉的垃圾里还有一个破锅,正从锅底一圈漏掉了底,举着锅耳能探进去头。

就连这个破锅又原样捡了回来,

叶盏摇头:“您要这个有什么用?”

“有用哩。”叶大富将这个穿底锅上的洞开得再圆些再大些,再给锅配了个小火炉,破锅圈正好套在火炉边缘,不松不紧。

他拿去在自己的博卖摊上售卖,号称锅圈是火炉自家独创,是炉子防风的挡具①。

“户外点火、野地炊火、赶路做饭,都能用。”叶大富大力吆喝,“既能防风还能聚火,节约木炭,保证火苗不歪。”

没想到居然有人买。

是一位小厮模样的,叫叶大富当场点火试一试。

几把干柴烧进去,火舌在炉灶膛里熊熊燃烧,但因为边缘有锅圈挡着,火舌便始终舔舐不到外面。

叶大富再用扇子大力扇风模拟大风:“瞧瞧,风吹过去,火苗不歪又不灭。”

小厮看得心动:“我家老爷外出和朋友冶游踏青,这小炉子烹茶煮水正好。”

叶大富大喜,富贵人家的长随看重的是办差事得利,价钱自然不会计较了,他一开口:“三两银子!”

“三两?”小厮一惊。三两都够一头羊了②!

叶大富一看自己要得狠了,咬咬牙又往下说:“二两便罢,你看这小火炉泥得多精细?外面这一层铁圈又是纯铁打制,别的不说,你去前面铁匠铺打听下如今铁器是什么价格?”

他敲了敲锅圈:“看这工艺!套得严丝合缝,没个五十年的老手艺人套不出来!”

“再说了,满汴京城你找不出第二个!”叶大富作势要收走锅圈火炉。

却被另外一个女声开口:“二两银子给我包起来。”

叶大富抬头看,却见是一个马车,车帘低垂,看不清里面人模样,只能看见拉车的马膘肥体壮、车帘布是贵重的回文织锦。

“好嘞!”叶大富高兴坏了,立刻拿起干蒲草,左右上下包扎得严严实实,再用麻绳从底下一捆,怕掉还横着捆了一道,两道汇合成“十”字,拧好后递过去,“您拿好。”

马车前自有仆从收走,递给叶大富二两银子。

叶大富捧着银子,临了还记得给女儿L食肆宣扬生意:“您可是去野外宴饮,州桥夜市有家叶二姐食肆,做得一手好茶饭,配上这炉子正好。”

对方却不答话,马车立时就走,叶大富看着马车身影久久不能回神,问旁边的人:“难道是哪家贵门女眷?”

有知道的人笑话他:“见识浅薄,高门贵女口不谈财,应当是出来买东西的婢女。”

一个婢女出行都有这般排场,那该是哪等高门啊?叶大富想到她有可能光顾女儿L店里,当即高兴坏了,摸了身上的芝麻糖在街巷小孩眼前晃了晃:“去给叶二姐传个话,就说爹介绍了一位贵人生意,万一找上门来让她别赶出去。事成之后我赏你吃芝麻糖。”

芝麻糖是叶盏做得,雪白的麦芽糖上沾满了芝麻和彩色蜜饯,看着就诱人,小孩拔腿就跑,

“那我怎么办啊?”旁边小厮这才回过神来,带着哭腔问。

“怎么办?谁让你嫌贵。”叶大富洋洋得意,

不过他很快就灵光一现:“这样,毕竟客人您是先问的,我少不得要低声下气去求那位铁匠大师再做一个。只不过,这回就不能讲价了。”

小厮忙点点头,他后悔啊,这风炉带到老爷那里去,报账五两,自己还能赚三两呢!

再说老爷追求风雅,动辄一掷千金,一听这炉子京城独一份必然高兴,心情大悦之下必有重赏,自己还能赚不少。

眼看有大生意,叶大富裂开嘴笑。

要不是女儿L要扔杂物这破锅圈还在厨房柴堆下躺着生锈呢,哪里有这样的境遇?

盏儿L果然自带财运!黑靴也有财运!!