第73章 第七十三章(2 / 2)

朱厌的胳膊粗壮,比杜衡的胳膊还要结实。森白的骨头上缠绕着厚厚的一层肌腱,杜衡觉得这样的胳膊用来炖汤或者红烧一定好吃!

玄御正帮着杜衡收拾他从南山带回来的荷叶,荷叶中剁着好多小螃蜞,玄御不小心带出了不少,现在螃蜞满地爬,玄御看着一地的小螃蜞愣住了。

景楠嘿嘿一笑:“别看我,这就是杜衡带回来的战利品,他说要做炸螃蟹。这东西都是壳子,肯定不好吃。”

玄御将螃蜞们一个个的捉起来丢在了木盆中,他淡定的说道:“听起来很不错。”

杜衡想了想就敲定了今天的午餐菜单,他准备油炸小螃蟹。清炖朱厌肘子,再做个五香蚕豆和凉拌莴苣丝!

景楠只管捉天鹅竟然不管处理它们,放血拔毛这事又落到了玄御身上。院中玄御在任劳任怨的拔毛,杜衡在认真的洗刷小螃蜞。景楠在收拾他捡到的天鹅蛋,温琼则

在帮忙处理莴苣皮。

杜衡将螃蜞肚皮下面的盖子给扯了下来,清洗好的螃蜞就放在了旁边的木盆里面。没一会儿他就得到了一大盆子清理好的螃蜞。

三只小鸡牢牢记住了杜衡说的要给他们炸螃蟹吃的话,杜衡走到哪里,他们就跟到了哪里。看到他们眼中急切的目光,杜衡顿时乐了:“好好,先给你们炸螃蟹吃。”

杜衡从冰箱里面取出了两碗面粉,他在面粉中撒了两勺五香粉和一勺花椒粉,然后撒上了一勺细盐,又磕了两个鸭蛋在里面。面粉中加入一点冷开水后,面粉就变成了金灿灿的面糊糊。

杜衡将鲜活的螃蜞们三五个一组投入到了盛着面糊糊的盆中,螃蜞们身上顿时沾满了面糊,浓稠的面糊遮住了螃蜞们的视线。螃蜞竟然不觉得危险,它们竟然在面盆中大口的吃起了面糊糊,有一只还吐起了泡泡。

锅中的豆油温度上来之后,杜衡就夹着沾了面糊的螃蜞投入到了油锅中。螃蜞入锅后就红了,它们僵直着身子沉到了油锅的底部。杜衡也不着急去捞它们,他将其他的螃蜞都丢到了面糊盆里面,然后挨个儿送它们进了油锅。

油锅吱吱作响,先放进去的螃蜞们被后进来的螃蜞们挤得冒出了油锅,此时已经看不出螃蜞的轮廓了。螃蜞的爪子被面糊黏住,看着像是一只只梭子形状的面糊。

杜衡将冒出头的螃蜞捞在了早就准备好的大盘子中,现在的螃蜞吃起来也可以,但是总不如二次复炸之后吃起来那么的酥脆。

院中飘出了一阵炸物的味道,笑笑他们早就在灶台旁边守着了。等杜衡将二次炸好的螃蜞捞出锅的时候,三只小鸡都对着杜衡眨着亮晶晶的眼睛。

杜衡将最先炸好的三只螃蟹分别递给了三只小鸡崽子。笑笑还好,它张开大口一口就将螃蜞给吞了,可是年年岁岁比笑笑小了好几圈,炸好的螃蜞比它们的脑袋都大,它们该怎么吃下螃蜞呢?

再说了……小鸡能吃螃蜞吗?杜衡老家的小鸡只能吃人们碾碎的食物。

就在杜衡准备帮年年岁岁将螃蟹砸碎的时候,年年岁岁生猛的啄着螃蟹壳和螃蟹腿,酥脆的螃蟹被它们啄得四分五裂。在杜衡惊愕的目光中,两只小鸡竟然很快就将螃蜞都吞到了肚子里面去了。

杜衡都快惊呆了,他家的鸡真生猛。

等螃蜞们都炸好了之后,杜衡得到了一大盆红彤彤金灿灿的炸物。不需要洒额外的调味料,就这么咬着就很好吃。

杜衡招呼着景楠他们:“螃蜞炸好啦!吃螃蟹啦!”

景楠立刻丢了手里的鹅蛋飞奔过来了:“来啦~~”看着景楠嘚瑟的小样,很难想象刚刚就是他嫌弃得最彻底。

温琼端着筲箕进门了,筲箕中放着五六根去了皮的莴苣。温琼将莴苣放在了水池中,她看向餐桌上的螃蜞:“刚刚就闻到香味了,看起来好好吃啊。”

杜衡拿了两只螃蜞递给温琼:“师傅吃这两只,这两只是软壳的。”

温琼接过咬了一口,面糊中带了调味料,吃起来微微有些麻,咸淡适中又鲜香四溢。温琼三口就吃掉了两只螃蜞,她有些意犹未尽:“好吃,只是软壳的吃起来像是少了点什么。”

等温琼拿起一只硬壳螃蜞的时候,她就明白少了的是什么了。软壳的螃蜞吃起来酥,那是因为杜衡将面糊给炸酥脆了。螃蟹壳没有硬度,吃起来绵软,虽然鲜香,却不像硬壳的螃蜞这么脆。

硬壳的螃蜞经过高温油炸之后,壳子都酥脆了,吃在口里面糊和蟹壳融为一体,一嚼满口生香。蟹肉和面糊交相呼应,让人一口接一口的停不下来。

温琼咔嚓咔嚓的咬着螃蜞:“好吃,这个味道我喜欢。”

景楠也在旁边给了肯定的回答:“哎嘿,还不赖呀。早知道多捉一些回来了。”说着景楠拿起一个大个儿的螃蜞咬了一大口。一口下去,螃蜞没了半边身子,露出了蟹身中的白肉。

杜衡又捡了两个螃蜞喂了年年岁岁,他解释道:“南山那边的湖水干净,螃蜞又肥又干净。”

说着杜衡拿了两个大个儿的螃蜞走出了厨房门,景楠他们吃得开心,他家小玉还在院子里面收拾大鹅呢。

杜衡将螃蜞递到了玄御口边:“尝尝看?”

玄御满手的鹅毛,他歪过头咬了一口,他咔嚓咔嚓咀嚼了几下:“很香,没想到这种小螃蟹还能这么做。”

杜衡笑眯了眼睛:“喜欢这个味道吗?要是喜欢,下次去南山我多捉一些。”

玄御缓声道:“其实不用去南山南边,就在南山脚下的石头小溪里面就有很多这样的小螃蟹。每年秋天的时候,它们还会爬上岸。”

杜衡诧异道:“哎?还有这事?我竟然没发现!”

不过想想就释然了,他才在村子里面呆了多久啊,村里的一年四季他都没有体验过,更何况是村子周围的情况?

玄御道:“我喜欢这个小螃蟹,感觉比桃花鱼还好吃,有空的时候我捉一些放着吧?”

杜衡笑着点头:“好,我还会做香辣蟹,下次试试香辣蟹。”

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院中突然传出了一阵稚嫩的嘎嘎声,像是小鸭子困在哪里发出的声响一般。杜衡循声看去,只见景楠方才站的背篓旁边放着十几个白色的鹅蛋蛋,嘎嘎声正是从他挑出来的鹅蛋中发出来的。

杜衡走过去,正好看到有几个鹅蛋上出现了裂纹。裂纹中湿漉漉的小天鹅们正在破壳而出!

杜衡双眼都睁大了,他惊呼起来:“玄御!玄御你看!小鹅!小鹅破壳了!”

看到破壳而出的小鹅,杜衡就用眼刀子去挖景楠了,要不是景楠下黑手,这群小鹅一出生就会有爹妈疼爱。它们会在爹妈精心布置的巢穴中破壳,会在青山绿水间吃着鲜嫩的水草和肥美的鱼虾长大,会有爹妈教导怎么飞行怎么躲避天敌。而不是像现在这样在冰冷的青石地面上破壳而出。

杜衡很快找来了一个竹篮子,他在篮子中放了厚厚的一层枯草,又在枯草上面放了一层柔软的纱布。他用灵气小心的托着这十几个鹅蛋把它们放在了竹篮中,然后他有些慌乱的问玄御:“然

后呢?然后怎么办?”

景楠没心没肺的啃着小螃蜞,他不负责任的说道:“然后生火啊!”

杜衡一时没回过神来:“烧水做什么?”

景楠道:“生火烧水煮五香蛋哪!刚破壳的小鸭子最好吃了,又鲜又嫩,毛都不用吐。”

杜衡捂住了十几个鹅蛋,怕被它们听到景楠的这些魔鬼话语:“啊啊啊,你不许说话!怎么可以让刚出壳的小可爱听到这么可怕的话!你的良心不会痛吗?”

景楠无比淡定:“我的良心一点都不会痛,他还想吃几个五香蛋。快点烧水煮蛋吧!”

杜衡决定无视景楠,他要养这些小鹅。

景楠的话点醒了杜衡,杜衡猛然想起了什么:“对对,小鸡小鸭破壳的时候要温度。笑笑,笑笑呢?”

正在吃螃蜞的笑笑就这样被杜衡捧到了竹篮里面,叼着螃蜞的笑笑一脸呆滞的看着身下滚动的十几个鹅蛋。

他抗议的啾啾了两声,就见杜衡双手合十对笑笑说道:“乖笑笑,这些小鹅快要破壳了,要是没有你,它们会冻死的。你受累,等它们顺利破壳之后你就解放了,我给你做好吃的好不好?做牛奶布丁好不好?”

笑笑特别好哄,听到牛奶布丁四个字,明明没吃过的他竟然乖乖的点头了。

景楠都看不下去了:“幸亏凤归不在家,要是看到你用笑笑孵鹅蛋,他怕是先揍笑笑一顿再来收拾你一顿。”

杜衡的视线不由自主的飘向了景楠捡回来的半篓子鹅蛋,景楠警觉的挡在了背篓前:“你够了啊,这些都是我最喜欢吃的蛋,里面都有小鸭子的,给你十几个已经对得起你了,别想打它们的主意。”

杜衡遗憾的耸耸肩,看来这半篓子鹅蛋最终逃不过五香蛋的命运啊。

小鹅破壳不容易,笑笑和年年岁岁轮番守在篮子里面。

玄御对杜衡说道:“这些小鹅孵出来也不会像年年岁岁一般有灵智,养在家里怕是不合适,我去灵田中找个地方给它们盖个窝吧?”

杜衡觉得可行,鹅爱干净,最好有活水有青草,正对着家门口的灵田里面有小水沟也有青青的野草,在田里盖一间小房子让这群小鹅住挺好的。不过杜衡觉得在小鹅能独立觅食之前,他都要好好的喂养它们,每天的铲屎少不了了。

廊檐下的炉子上炖着朱厌肘子,切成大块的肘子浸泡在乳白色的汤汁中,闻起来还挺香的。杜衡觉得这股肉味闻起来和山膏还有夔牛味道都不一样,毕竟是山上的野物,味道肯定不同。

杜衡在汤中切了半根春笋,还丢了一棵鸡枞。他的鸡枞快要吃光了,过两天他要去凤归家院子里面转一转,看看有没有新鲜的鸡枞能摘。

大块的朱厌肘子裹满了瘦肉,瘦肉的颜色微微的发灰。不知道这只朱厌活了多少岁,他只知道在阵法的作用下,已经半个时辰了,肘子上的瘦肉才刚刚能戳动。

鲜香的味道弥漫在院子中,杜衡用汤勺舀了一点

汤,他品了品味道。汤的味道不差,朱厌的味道不像它的名字一般令人讨厌,汤喝起来和普通的牛肉汤很像,甚至还比牛肉汤更加鲜一点。

杜衡舀了一勺汤放在碗中:“笑笑,要喝汤吗?”

在孵蛋的笑笑忙不迭的点头:“啾啾啾!”笑笑身下的小鹅子们比笑笑还激动:“嘎嘎嘎——”

杜衡喂笑笑喝完了汤,他摸了摸笑笑的肚皮下。笑笑大大方方的站起来展示着自己的战果,他的身下已经孵出六只小鹅子啦!

灰呼呼的小鹅个头很大,一只就比年年岁岁刚捡到的时候大两三倍。小鹅们挤成一团,好奇又陌生的看着杜衡。

杜衡将笑笑身下破损的蛋壳捡了出来,他看着白色的蛋壳感慨着:“多神奇啊,这么小的蛋壳里面竟然孵出了生命。”

正巧玄御提着处理好的大鹅脖子从旁边走过,景楠凉飕飕的说道:“多么残酷啊,辛辛苦苦从一颗蛋变成了一只鹅,最终还是会被人吃掉。”

杜衡控诉的看向景楠:“你再这样威胁我的小鹅,我就在菜里放辣椒。”

这招好使,景楠气的对玄御抱怨着:“你看看杜衡,越来越过分了,之前敷衍我就算了,现在还威胁我了。”

玄御将大鹅们放在了木盆中:“要是再抱怨下去,他会在盐水鹅里面放辣椒。”

景楠双手一摊无奈极了:“我算是看明白了,你们两现在一条心穿一条裤子,我说不过你们了。”

温琼吃了一会儿螃蜞,她觉得打嗝都是螃蜞的味道了。她哼着歌准备收拾方才留下的莴苣叶和莴苣皮,杜衡连忙阻止了她:“师傅,你放着!让我来!”

温琼应了一声:“没事,我也能帮忙,不能总是吃白饭啊。”

杜衡道:“不是的师傅,家里现在有了小鹅,我要留着莴苣叶喂小鹅。”

景楠唏嘘着:“小玉,原本我觉得你在家里地位还能排第二,后来有了年年岁岁,你的地位就直线下降。看好了,等养了小鹅,可能你的地位连小鹅都不如。”

玄御特别淡定:“莴苣叶如果不喂小鹅,杜衡就会做成菜来喂我们。是喂鹅还是留着自己吃,你看着办。”

景楠一口老血卡在喉咙口,原来他们的地位也就和鹅差不多啊。

杜衡哼着歌切着莴苣丝,他的刀工很漂亮,切出来的莴苣丝粗细均匀,放在盘子里面像是一盘翠玉。

莴苣真是个好东西,炖汤吃软糯,爆炒吃脆嫩,凉拌吃又又不同的风味。说是凉拌,莴苣丝还要经过短暂的焯水。当然,也可以不焯水直接凉拌,只是杜衡觉得那样做出来的莴苣丝有一股莴苣自带的味道,有些人不爱这个味道。

锅中的水开了,杜衡将莴苣丝倒入锅中快速汆烫。水静止了片刻刚刚沸腾,杜衡就将它们全部捞出过了凉水。

小碗中杜衡拍了一蒜泥,切了一点红辣椒丝。等到莴苣丝汆烫完毕之后,杜衡就在锅中加入了一勺豆油。豆油油温上来之后,杜衡舀起豆油淋入了小碗中,只听刺啦一声,小碗中冒出了一股蒜蓉和辣椒的味道。

这本是景楠最讨厌的调味料组合,可是

经过热油一泼,蒜蓉不再呛人,辣椒的辣味也变得温润。趁着锅中有余温,杜衡在锅中淋入了一勺醋,经过炝锅的醋也变得温润。

醋入锅之后需要赶紧捞出来加入到碗中,若是之前的杜衡,他还真没办法把这勺醋给搞出来。

可是现在的杜衡是修士,他的灵气沿着锅底均匀的铺开,被热油和余温呛过的醋此时蒸发了一些。灵气裹着醋入了之前的蒜蓉碗,趁着碗中的调味料还温热,他往碗中洒了一勺酱油、半勺盐和一勺半的糖。

趁热将这些调味料都搅和开了之后,他抬手将酱汁浇在了莴苣上。翠绿的莴苣顿时染上了酱色,红色的辣椒丝躺在莴苣丝上给这盘菜增加了别样的色彩。

杜衡做的酱菜和凉拌菜多半是咸甜口的,吃起来咸味中回甜,甜味中又包含着咸。吃上一口脆脆的莴苣丝爽脆可口味觉层次分明,这就是景楠爱吃杜衡做的菜的原因,他做的菜从不像云烟楼的大厨一般只有直白的甜或者咸。他的菜能让人回味,能让人吃了还想再吃一口。

哪怕只是一盘简单的莴苣丝,都能做出云烟楼大厨做不出来的味道。景楠觉得将来他要是离开村子,他要饿肚子了。