“咳。”钟大爷有些不好意思,但孩子们期待的目光都落在他身上,还是开口了,“就是……小师傅你做的菜太香了,孩子们都被馋坏了,如果不是太麻烦的话,你能不能把丸子分一点给他们吃了?”
甘脆儿的头上飘起一个问号,目光移到那些小孩子身上,好家伙,在她锅边馋得流口水的孩子见过不少,这还是第一次遇到去主家那讨要的。
“要是太麻烦就算了!”钟大爷赶紧又接了句,“你烧席已经很辛苦了,不行我就带他们去吃糖……”
“哦,没什么,炸丸子嘛不麻烦。”甘脆儿回过神来,“不过丸子还没熟,等我把手上这道活儿忙完了,就给他们炸一点。”
她不能给孩子们先吃是因为这是主家的菜,又不像花生瓜子那种小零食,虽然她现在还没遇上,但随便提前给孩子们吃席面上的菜的话,有些主家会不高兴。
现在主家钟大爷主动来请她炸丸子给孩子们吃了,她当然没问题啦!
丸子都做好了,复炸一遍几分钟就能捞起来吃了,简单的很。
于是孩子们就吃上了炸得金黄酥脆的干炸丸子。
而那些洗菜打杂的帮厨,一个个瞪着讨到丸子的孩子们干瞪眼,他们都一大把年纪了,干不出跟孩子一起去讨食的事,只能默默咽着口水,还要强行“我不想吃”“都是小孩子吃的”来麻醉自己。
一大盆炸好的丸子分到了孩子们手中,本来要自己沾的椒盐,甘脆儿直接就撒里面拌好了。
“哇!好香!”
孩子们迫不及待地拿起一个丸子吃了,咬下去咔嚓作响,光听这个声儿就知道这丸子炸得有多么酥脆了。
“好好吃!比我爸妈上周带我去城里吃的炸鸡还要好吃!”
“外面的这个粉有点麻麻的,但是好好吃!”
孩子们吃得热闹,一个丸子并不大,小孩子也就两口就吃完了,吃完的孩子只能舔着手指,把油和椒盐都舔的干干净净。
“鹏鹏你怎么吃两个啊!”突然,有孩子大声叫喊起来,伸出手指着一个男孩义愤填膺地告状,“钟爷爷、甘姐姐,他偷吃!”
那被抓了个现行的男孩手里还抓着一个丸子,涨红了脸结结巴巴地解释:“我、我没偷吃!是钟爷爷和甘姐姐答应给我们吃的。”
“那说的是只能吃一个!你多吃了!”
“我、我没有多吃!”说起自己没有多吃,鹏鹏可比之前说自己没偷吃的时候显得心虚得多,他高高举起手给大家看,“我手里就一个丸子!”()
“??恏??鍢葶??????豛虎?”
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“哪有,就这一个……”
“我看着你吃的!”
“就是,我也看着你吃的,你嘴巴上还有油呢!”
被小伙伴们抓包,鹏鹏赶紧舔了舔自己的嘴巴,怎么会有油呢?赶紧舔干净!
“你看,你在毁灭证据!”
连毁灭证据都说出来了,在一旁看戏的甘脆儿憋着笑,还真别说,现在的小孩子个个都聪明,像她那时候,哪里知道什么叫毁灭证据啊?
“鹏鹏你毁尸灭迹!”这个指控就有点惊悚了。
“我没有!”
“有的!你嘴角的粉都还没舔干净!”
不行了笑死我了。甘脆儿捂着肚子很勉强才没真正笑出声,眼见鹏鹏小朋友被说得哑口无言,她开口打圆场:“姐姐再给你们炸一盆,喜欢的就多吃几个,不过不要抢别的小朋友的丸子哦。”
“哇!真的吗?姐姐真好!”
“甘姐姐万岁~!”
听到甘脆儿说要再炸一点丸子,孩子们就顾不得再“批斗”多吃的小伙伴了,大声欢呼起来。
“鹏鹏,你刚刚多吃了一个,等会儿你的份里要去掉这个丸子啊!”
鹏鹏没反驳,低下头很有些可怜兮兮地吃掉手里的丸子,似乎默认了。
但实际上——
“啊,鹏鹏,不是说好了吗,这盆没你的份吗?”
鹏鹏一手抓了两个丸子吃的满嘴油,做了个鬼脸。
谁跟你们说好了啊,有好吃的不吃是傻子!
孩子们顿时热热闹闹地哄抢起来,一大盆丸子很快就被抢得干干净净,响起此起彼伏的酥脆“咔嚓”声。
作为主厨,甘脆儿自己也捞了两个丸子吃。
钟大爷满脸慈爱欣慰地看着孩子们吃得高兴,被孩子们的热烈感染的自己也拿起个丸子吃了——他这年纪牙口不好,本来是不打算吃这种炸物的。
没想到丸子一入口,嗯?酥脆不硬,一点都不硌牙,很顺利就咬开了外层的酥皮,里面淀粉肉馅儿略有些弹牙,跟外皮的截然不同的口感。
最妙的是外面撒上的椒盐,咸香中带着点微麻,跟干炸丸子简直是绝配!
钟大爷没反应过来就把一个干炸丸子吃掉了,吃完了还满嘴留香,那种带着油香咸麻的味道还深深地印在舌头上。
突然地,钟大爷恍惚间忆起了儿时吃过的油煎糍粑,那时候油还是稀罕物,大家做菜都不舍得放油,更别说油炸了,油煎的东西都是过年才能吃到的。
几十年过去了,那油煎糍粑的具体味道已经消磨得几乎没有任何印象了,但那种“好好吃”的感觉却留在了心底,一直记了数十年。
钟大爷后来也吃过油煎糍粑,还不止一
() 次,但再也没有童年时那种一口惊艳的感觉了,可能就跟他的记忆一样,随着时间的流逝,年复一年的被时间美化到了极致。()
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但现在钟大爷吃着油炸丸子,明明这不可能跟油煎糍粑的味道一样,但他觉得这感觉却比以往吃过的任何一次油煎糍粑,都要更贴近童年时的印象。
可能……它们的味道不同,但好吃的感觉是一样的。
钟大爷的思绪飞到了记忆都已经模糊的小时候,半晌微微叹息了一声,看着面前这个都可以当他孙女的小师傅,问道:“甘小师傅,你吃过糍粑吗?”
甘脆儿眼睛一亮,忙不迭地点头:“当然吃过啦,糍粑好吃啊,我吃过油煎的,还用炭火烤过,特别好吃特别香!”
糍粑这种东西太常见了,市井小食,大部分人都吃过吧。
“油煎的糍粑是咸口的,外面煎上点焦皮,油汪汪的煎成金黄色,但口感是很软的;烤的糍粑我一般都蘸白糖,比油煎的要硬一些,外面烤出那种焦焦的薄壳,跟锅巴似的,米香浓郁,蘸点白糖也太好吃了!”
一说起糍粑甘脆儿就流口水,不过这不是她童年时的记忆,她童年吃的更接近年糕,那都是她跟爷爷一起逃亡到南方后的记忆了。
“怎么了,钟大爷你想吃糍粑吗?”要不说吃货都是心有灵犀呢,甘脆儿敏锐地察觉到了对方的心思。
钟大爷很不好意思地点点头,一大把年纪了,跟个能当自己孙女的小姑娘讨糍粑吃,确实有些难以启齿。
“这简单啊!反正明天才开席,时间不紧,咱先整点吃呗!”甘脆儿也有点馋了,这里虽然没有准备糍粑,但这在农村根本不是个问题。
她扭头对着帮厨们大声问道:“叔叔婶婶,你们家里有糍粑吗?我煎点糍粑给大家吃啊!”
“哎哟,有!当然有!”
“谁家里没点糍粑啊,你要多少,我回去拿!”
帮厨们瞬间骚动起来,谁懂啊?他们在旁边闻了半天味儿,又眼巴巴地看着孩子们吃丸子,早就馋得不行,只是大人的矜持让他们不好意思开口讨要而已。
现在甘大厨主动说要做糍粑给他们吃,这种好事谁不想捡?
“要不了多少,想吃的就每人煎一个,很快的。”甘脆儿回答,“对了自己带个碗装啊,就不要用这里的碗了。”
“知道嘞!”
“甘大厨啊,你等着,我这就回去取糍粑!”
“我也回去取了,一会儿就回来啊。”
“幺妹儿!幺妹儿你给我也带个糍粑来,我家在村口离得远,就不回去了!”
“好嘞,给你带个糍粑,记得了!”
“我家里的糍粑吃完了,给我也带个,别忘了啊!”
一时间,帮厨走了上十个,剩下的争先恐后地招呼着玩得好的村民帮带。
一个糍粑值什么,乡里乡亲的说带就带了,都等着美美吃煎糍粑呢!!
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