第125章 第 125 章(2 / 2)

不过这样比较正常了。

系统给出的时间是七天,算上这阵子过去的时间,也就是元旦当天。

时间是有些久了,苏柠短暂的思考了一下,就决定——该推出新菜了!

一定不是她嘴馋想吃新的菜!

新的菜品是毛血旺。

这个东西在冬天吃,十分完美,梦想火锅店是不参与外卖,在冬天不能外卖火锅,不少网友都在抱怨。

现在推出毛血旺,也算是半个火锅,吃着也热乎,肯定能让网友满意了。

毛血旺主要食材就是鸭血了。

做法也不难,首先是热锅冷油爆炒大葱段、再加入白嫩/嫩的金针菇、翠绿的上海青、以及黄豆芽,加盐翻炒均匀出锅备用。

之后锅中加水加盐,煮开后放入鸭血、鳝鱼段、毛肚、老猪肉片焯水后捞出。

最后是底料。

先热锅加油、烧热之后再次放入葱段、以及隔壁梦想火锅店专用的火锅底料,炒出红油之后,加水、胡椒粉、盐、糖、再加一块软冻高汤提味。

汤汁用大火煮三分钟后,将料渣捞出,只留下干净的汤汁在锅中继续翻煮,同时加入少量水淀粉勾芡,不用勾芡太浓,当汤汁变得稍微浓郁即可。

到了这里,就可以将之前所做的准备都用上了,素菜、荤菜摆盘、汤汁淋上,再放上干辣椒段、杭椒、蒜末、芝麻,淋上热油,“滋啦”一声,那辛辣的香味扑鼻而来。

热乎乎的毛血旺,就成了!

苏柠放下热锅,剩下的后续交给机器人厨师们处理,她默默看着这份毛血旺,咽了咽口水:“真香!”

淋油之后,可以明显闻到一股稍稍有些刺鼻但十分浓郁辛香的味道,但和单纯的火锅不同,毛血旺的辛辣香味中,还夹杂...