“梅姑娘，崔侍郎一家人都来?了，他家几位小姐点名要吃你做的锅包肉呢！还有?马将军把他家那几个姨娘都带来?了，几个姨娘因为谁挨着马将军坐的事在楼上雅间吵翻了天，马将军说赶紧请梅姑娘做几盘糖醋鱼，好好安慰一下那几个醋缸子！”

这样?的事每天都有?发生，梅娘听了并不着急，只觉得好笑。

“云儿?的糖醋鱼做得跟我一模一样?，你叫云儿?做了送上去就是，再让桃娘给我备料，我换件衣裳就过去。”

梅娘嘱咐了几句，四九连声答应，听完了之后?却还不急着走，依然跟在梅娘身边。

梅娘察觉不对?劲，转向?他说道：“还有?什么?事？”

四九犹豫了片刻，说道：“前?几日?，对?面醉仙楼的东家回来?了。”

“史延贵？”梅娘一怔，不由得停下了脚步。

提起醉仙楼，梅娘才想起来?自己开?南华楼的初心。

当初因为史家要设计偷她的菜谱，反被?她将计就计，虽然史家没讨到便?宜，可是这口气她还是咽不下去。

所以当初想开?新酒楼的时候，梅娘第一个想法就是开?在醉仙楼对?面，跟醉仙楼正当光明地竞争。

可是当南华楼真的开?起来?，如今的梅娘却已经忙得顾不上醉仙楼了。

是啊，当凤凰展翅高飞，翱翔天际的时候，又怎么?会注意到地面上的秃毛野鸡呢？

在南华楼还没开?的时候，醉仙楼的生意就已经是日?暮西山，奄奄一息了。

等到南华楼高调开?张，这条街上就更没有?人会留意醉仙楼了。

前?几日?梅娘还听四九说，醉仙楼关了这些时日?，里面的厨子伙计都开?始寻出?路，李厨子还偷偷来?问过四九，南华楼招不招厨子，被?四九婉拒了。

连主厨都待不下去了，醉仙楼的状况可想而知。

根本不用梅娘出?手，醉仙楼也要关门大吉了。

梅娘略一停顿，问道：“他回来?做什么?？”

四九就等她问这一句呢，忙说道：“本以为他回来?也掀不起什么?风浪，我就没拿这种小事烦姑娘，可是今儿?我听那边伙计说了一嘴，史延贵这次出?门，请了一个名厨过来?，趁着年前?要重新开?张呢，我想着他怕是要跟咱们打擂台，所以想着提醒姑娘一声。”

“名厨？”梅娘不急反笑，“可知道是什么?地方来?的名厨？”

四九摇摇头，说道：“我一会儿?就叫人去打听。”

梅娘想了想，说道：“不用管他们了，咱们做生意要紧，你去忙吧。”

史延贵既然请了名厨过来?，那定是要趁着年底这个时候高调宣传的，根本不用他们费心打听，很快醉仙楼就会大肆宣扬了。

梅娘没有?过多关注醉仙楼的事情，她现在一心惦记着她的牛肉。

她叫伙计取了几大块牛腿肉，放在厨房里解冻，等到生意没那么?忙的时候，她就开?始做牛肉了。

把牛腱肉从牛腿上整条剥离下来?，倒入冷水中浸泡两个时辰，期间换几次水，直到水变得清亮为止。

锅中倒冷水，下入牛腱子肉，放数片生姜。

水开?后?，撇去锅中的浮沫。

焯好的牛肉捞出?来?，再重新放入一锅开?水中，放葱、八角、香叶、冰糖、桂皮、花椒等调料，加盐和?酱油，炖煮半个时辰。

时辰到了，捞出?牛肉，连汤一起放入大盆中，放在阴凉处浸泡一个晚上。

泡好的牛肉再捞出?来?晾一个时