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“这是我提前订的一篓子螃蟹,肯定比南街那边卖得螃蟹好?!你只管做,只要做得好?吃,银子少不了你的!”

梅娘忍住笑?,答应了下?来。

见她应了,齐姑娘才高兴起来,几个少女宛如蝴蝶般上?了二楼,脚步轻快,显得十分?愉悦。

反正今天她们一定要吃到螃蟹,还必须是梅姑娘做的螃蟹!

梅娘让铁柱把螃蟹搬到厨房,让于婶刷洗螃蟹,自己则准备调料。

螃蟹掰开外壳,去?掉蟹鳃,从中间一切两半,在切口?处蘸上?淀粉,放在一旁备用。

锅内倒入宽油,六成?油温,切口?处朝下?,把蟹块放入油锅,炸至定型呈金黄色捞出控油,蟹壳也要炸一下?。

起锅倒油,放入葱姜蒜和辣椒,倒入少许豆瓣酱,炒出香味后,倒入炸好?的蟹块,翻炒均匀。

放入少许料酒和小半碗清水,加盐、糖、酱油等调味。

待汤汁收干,一大锅香辣蟹就做好?了。

第093章 蟹肉煲

二楼雅间里, 几位姑娘已经坐下,在丫鬟的服侍下或是洗手,或是?饮茶。

一个年约十四五岁的少女看样子是第一次来, 目光中难掩好奇, 打量着房间的陈设。

“没想到一个盒子铺也有雅间, 还布置得这样雅致。”

房间不大,虽然没什么名贵字画, 可不管是?桌椅的摆放, 还是?花瓶器具的陈设, 甚至茶具的搭配都能看得出是用过心思的, 看起来让人很是?舒心。

宋姑娘附和道:“可不是?嘛,我就很喜欢梅源记这里,饭菜又好吃,屋子也?幽静,米姐姐若是?喜欢,以后可以常来呢。”

她一边说着,一边喝了一口茶,茶才入口, 她不由?得呀了一声。

“我娘说吃螃蟹就不能饮茶, 免得伤了脾胃,我刚才喝了一口, 这是?桂圆红枣茶呢,梅姑娘真是?细心。”

方?才说话的米姑娘听?她这么说,也?拿起茶盏喝了一口。

“还真是?!这桂圆红枣茶味道倒好,我一直觉得这茶甜腻腻的不好喝, 不知道那梅姑娘放了什么,味道清淡许多, 又不失香甜,跟外头的都不一样。”

宋姑娘来梅源记吃过很多次了,算是?梅娘的小粉丝一枚,闻言更是?夸赞起梅娘的手?艺来。

米姑娘听?得心痒难耐,好奇地问道:“你说的梅姑娘,就是?刚才在楼下的说话的那个姑娘吗?这店是?她家?开的?”

宋姑娘忍不住笑了起来,说道:“这店就是?她开的,她才是?店里的东家?呢!”

米姑娘一下子瞪大了眼睛,满脸都是?掩不住的惊讶。

“她开的店?我瞧着她跟咱们年纪差不多,竟然就能自?己开店了?!”

宋姑娘重重地点头,见米姑娘有兴趣,索性把?她听?说的梅娘的事?迹都说了出来。

米姑娘家?中在正阳街开着茶庄,对北市口这边的事?情并不了解,这会儿听?宋姑娘说着梅娘被退亲,又独自?开店的事?,听?得是?津津有味。

齐姑娘不耐烦听?这些?女?孩子八卦的谈话,听?了一会儿便说道:“好了好了,在人家?的店里还说这些?,当心梅姑娘听?了不高兴。”

毕竟涉及到别人的隐私,宋姑娘一经提醒,便不好意思地打住了话头,说起今日吃螃蟹的事?来。

“吃螃蟹不就蒸熟了就好了嘛,怎么这么久还没做好?”

提到螃蟹,齐姑娘就想起那日双儿跟她们显摆的情形。

“螃蟹也?就罢了,在哪儿蒸不一样?我是?想尝尝梅源记的水果醋,双儿那丫头把?这东西吹得跟什么珍馐美味似的,我就不信了,不过是?水果和醋嘛,能好吃到哪儿去?”

知道齐姑娘一向嘴硬,宋姑娘和米