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云儿有些奇怪,以前她?们去人家帮厨,梅娘从没有跟她?说过这样的话,对她?放心得很?。

不过她?转念一想,梅娘这样说一定有她?的道理,今天做菜这一家怕是不同寻常,便答应了下来。

到了宗府,婆子引着她?们去了厨房。

宗府虽是学官大人的住处,可是院子并不大,不过是个二进的小院子,厨房里连带打杂劈柴的也不过七八个人。

云儿见厨房里下人给?准备的食材都很?普通,厨房很?小,一些盘碗物件虽然干净整齐,却一看?就是用?了许久的旧物,放眼看?去还有些寒酸,就越发奇怪了。

这宗府看?起来不是什么?大户人家,二姐为什么?却如此重视呢?

她?牢牢记着梅娘路上的叮嘱,尽量不说话也不乱看?,只顾低头干活。

果然见她?们两个是生?面孔,就有操着余杭口音的媳妇婆子过来搭话,梅娘只是微微笑着,却并不开口,一双手?干活不停,那几个人见问不出什么?,就识趣地走了。

云儿提过一个小水桶,掀开盖子,里面是一条草鱼。

她?之所以觉得今日这家不一般,最开始就是因?为这条鱼。

前日梅娘就亲自去买了鱼,放在后院足足净养了两天,今日又带到宗府来。

之前梅娘做菜,这些杀鱼剁鸡的活计通常都是她?来做的,可是今天这条鱼梅娘却要亲自收拾。

杀鱼,净膛,云儿看?着梅娘动作娴熟地把鱼身一剖两半,刮去鱼腹内的黑衣,然后烧一锅热水,把鱼身放入水中。

梅娘拿了一根竹筷,将鱼身的侧鳍挡住,让鳍竖立起来。

水煮沸后,撇去汤中的浮沫,在鱼身上淋少许酒和?酱油。

用?笊篱捞出鱼身,锅中留原汤,将鱼放在盘中,摆放成型。

汤勺中放糖、酒、醋,调入生?粉和?酱汁,一起入锅搅拌成厚薄适中的亮芡,然后将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上。

撒上少许姜末,一道西湖醋鱼就做好了。

云儿看?了又看?,忍不住小声提醒道:“二姐,你忘了放盐了。”

炒菜哪有不放盐的?再说这鱼不放盐,更压不住腥味了,那得多?难吃啊!

梅娘却用?同样低的声音说道:“这道鱼就是这样做的,不用?放盐。”

云儿惊讶地张开了嘴巴,却说不出什么?。

世上竟然还有不用?放盐的菜?

她?赶紧在心里默默回忆着这道菜的做法?,想着有空她?也要试着做来尝尝。

梅娘做每个菜几乎都是亲力亲为,只有偶尔才会需要她?搭把手?,云儿跟着忙活了一个多?时辰,直到天都快黑了,两人才把所有的菜都准备好。

正好下人过来通知?他们,老爷已经进门了,让人准备传菜。

云儿刚松了口气,却见梅娘又拿起几个萝卜黄瓜,一手?拿着一把小刀,在手?中飞快地划动旋转。

随着一片片或白或绿的碎屑落下,一朵朵花草就在她?手