第248章 酸汤鱼(2 / 2)

可惜他钱赚了不少,身体却折腾得不好了。

为了休养身体,最后老板举家搬回老家,在这小镇上开了家餐馆打发时间……

弹幕:

【以前的国营饭店可都是藏龙卧虎!这老板厉害了!】

【哇哇哇,我知道这老板,以前开的酸汤鱼可火了,就是后来突然关店说要回老家,没想到和南枝碰上了!这是什么奇妙的缘分!】

【好奇这家老板的店生意好吗?老板水平怎么样?】

【在贵省数一数二!生意每天爆火!他家酸汤鱼我到现在想起来都流口水!我爸妈昨天还可惜吃不到他家的酸汤鱼,结果在这儿呢!等着,立马开车去吃!】

【外地的羡慕死贵省朋友了,希望南枝多多发掘这些特别美食!造福全国各地的吃货!】

【嗯?不是傅朝发现的吗?】

【没有南枝,人家老板会亲自下厨吗?没听说他有风湿病啊!】

【好像也对……哎,反正馋死我了!】

……

老板感慨:

“我这傻儿子跟着我学厨十多年了,本来以为再等两年就能放他出去自己闯,可跟南师傅你比起来,实在是差得有点远啊。”

南枝唔了声,不知道该怎么解释。

她只好将话题拉回酸汤鱼本身。

老板:“哦哦哦,对了!南师傅你的鼻子真灵!隔这么远都能闻出来我家是用的独山泡菜!”

酸汤鱼之所以能成为经典美食,就是靠的独山泡菜所用的酸水。

独山特产的辣椒、姜与特有的水混合在一起,可以产生独有的酸辣香味,让它从普普通通的泡菜,到拥有独一无二的品质和口味。

酸水里加入春笋、鲜鱼片……不需要多么复杂的程序,就能做出一道完美正宗的酸汤鱼。

当然,这位老板能在群英荟萃的贵省省城把酸汤鱼做出名气,自然有他的窍门在内。

南枝拿筷子尝了口,就知道这酸汤鱼的火候、调味都到了一个堪称精妙的范畴,差一分一厘都不行!

唯一可惜的是……