第106章 姜撞奶聆听1111(2 / 2)

“绞肉。”

“你自己想出来的?”

就算自己想出来的,苏若锦也不敢说呀,马上去书房拿了一本天工开物,翻到了类似绞肉机的图片,“由它想到的。”

赵澜:……

还真是懒人有懒法啊!

少年公子一副不屑的模样,引得苏若锦不快,刚想抢过图纸,眼珠一转,现成的资源不用白不用,再说了,灌好香肠能不给他吃?

既然他也吃,难道不应该出点力吗?

苏若锦绝不承认,此时就算一个简单的手动迷你绞肉机,能做出来也不是件容易之事。

但赵澜还真接了这单活。

“什么好处?”

苏若锦刚要挤出的笑容突然就停在半路,不亏是从权势中浸养大的权贵之子,无利不起早,行,能计价,说明这事可行性更大。

“做出来的好吃东西,第一个送你。”

难道不应该吗?

苏若锦当没看到某人的表情,琢磨好多天的图纸终于有人可以把它变成实物,她一高兴就给大家做姜撞奶。

结果做这道美食时,被大家围住,全程观看。

苏若锦:……怎么有网红美食博主既视感?

很多人在家里做姜撞奶不成功,各有原因,其实从第一步选牛奶开始就有讲究了,最好选蛋白质与脂肪高的牛奶,由于程迎珍体质弱,苏家经常去外面买牛奶回来,不是煮就是成甜品配料。

苏若锦买的是南方运过来的水牛奶,它比北方的黄牛产的奶蛋白质与脂肪要高,所以做姜撞奶的成功率就要高,第二步,就是要选合适的姜,一般选小黄姜,如果没有,那一定要选老姜,否则也做不成姜撞奶,把老姜切的细碎,拿漏勺压出汁水,再过滤一遍,以保证姜汁细腻,这样做出来的姜撞奶才好吃。

再然后就是姜与牛奶的比例了,这里没有迷你电子称,一切全凭手感,苏若锦还挺紧张的,这么多人围观,要是失败了,岂不是尴尬?

不管了,既然已经摆开摊子,硬着头皮都要上,她拿出小火炉,把牛奶放在上面加热,做姜撞奶,这一步也很关键,一定不能把牛奶煮沸,煮沸后也做不成姜撞奶。

苏若锦像伺候皇太后一样留意着牛奶的温度,谁让古代也没有温度计呢?在等待升温的过程中,慢慢加入冰糖,使其融化,感觉温度差不多在七十到八十度之间,连忙把牛奶高高举起冲入到姜汁中。

冲好后,立即拿锅盖把刚才的混合体盖上。

“等个小半刻钟才能吃。”

看似简单,又觉得不可思议,范晏嘉感叹:“怪不得叫姜撞奶,原来真要撞啊!”想想又觉得不对,“咦,你不是叫它姜撞奶吗?那为何要拿牛奶去撞姜啊?岂不是应该叫奶撞姜?”

众人:……

范晏嘉:怎么感觉怪怪的?

大家一边讨论姜撞奶或是奶撞奶,一边静静的等待苏若锦的新甜品。

终于,时间差不多了,苏若锦不敢直接揭锅盖,小手先抬一点点缝,眯眼瞧进去,紧张的一点点抬起锅盖,一下两下……