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然而冯乙足足吃了四口,依旧不觉得满足。

这葱烧海参的味道实?在太好,甚至胜于沈恒的手艺。

冯乙内心纳罕, 他?十分肯定,一年前的裴宴, 远没有这等水准。

短短一年, 竟能成长?这么多?

不, 不一定。

冯乙忽然意识到,葱烧海参是?道鲁菜。

当年裴宴惊艳到他?,让他?硬是?把?她拉上“酒香”版的,正是?一份鲁菜套餐。

或许,裴宴只是?格外?擅长?鲁菜, 甚至,只是?格外?擅长?这道葱烧海参。

这道葱烧海参的水平,说不定远远超过其他?招牌菜。

想要估量裴宴的真实?水平,还得看?看?其他?菜色, 是?个?什么水准。

冯乙维持住镇定,抿了一口冰水,漱去嘴中味道, 思索片刻,夹了一筷子蟹黄白菜。

大部分人, 都觉得荤菜比素菜更加复杂难做。

然而,事实?上,素菜想要做好,一点都不比荤菜简单。

况且,这道蟹黄白菜也不算是?纯粹的素菜。

蟹黄白菜以白菜心为主料,将?白菜心焯水后,另起锅,下葱花和姜末爆香,再加入蟹黄和蟹肉煸炒。用料酒、鸡高汤等调味后,放入白菜心烧透入味。将?白菜心捞出装盘,在锅中剩下汤汁中加入水淀粉勾芡,滴入香油,出锅林仔白菜心上,再用葱花点缀。

白菜堆成小山状,“山顶”用金黄的蟹黄和翠绿的葱花点缀。

因为加入蟹黄,整道菜是?金黄的颜色。

白菜心本就鲜嫩,因为焯水时间控制得很好,保留住本身爽脆的同时,满满地吸饱了汤汁。

用蟹黄蟹肉炒制的汤汁极其鲜美,每一筷子白菜上都挂着金黄的蟹黄,一口下去,爽脆中带着蟹黄沙沙的口感,鲜美程度半点不输给其他?荤菜。

如果说刚才尝到葱烧海参,冯乙仅有五分惊讶。

现在这惊讶便变成七分。

这蟹黄白菜的水准,竟半点不输给葱烧海参!

他?几乎不可置信地又尝了下剩下两盘菜——铁板牛柳粒是?黑胡椒特有的香辣滋味,嫩得惊人。花雕大黄鱼半点不腥,鲜美多汁。到后面,冯乙几乎忘记自己是?专业食评家,甚至跟人抢起了最后一筷子牛柳粒。其他?食评家也跟他?反应相似,大口吃菜,等第二批菜上来的时候,前四道菜已经被?刮得干干净净,连半点汤汁都没有剩下。

服务员面带微笑?,牢记小裴总教导,态度极好又不过分热情?:“这是?毛血旺、烤小羊排和凤尾虾,另外?还有一道佛跳墙最后上。”

冯乙吃过前四道,对裴宴的水平已经心中有数。

这四道菜都在同一水准线上,都是?顶尖水平,根本不像他?最开?始猜的那样,只有葱烧海参格外?突出。

这说明……裴宴的水平,就是?有这么高。

然而,尽管心中有数,实?际尝过后三道菜,他?依旧无法掩饰自己的震惊。

烤小羊排外?皮酥脆,里面软嫩多汁;毛血旺辣度完美,每一道配菜都爽脆鲜美;凤尾虾相对清淡,但一点不输给前两道。裴宴在试营业时调整过上菜次序,先淡后浓,愈发衬托出后面这几道的味道。

冯乙甚至觉得,这后三道,比前四道还要胜上一筹。

之前那四道,跟沈恒的差距还没那么明显,但这后面三道,却明显能超过沈恒。

刚才食评家们?还稍微能克制住自己,现在却都为这几道菜大打出手。

冯乙仗着自己手脚灵活,抢到了最后一块小羊排,被?他?抢走羊排那食评家瞪大双眼,叫道:“好哇老冯