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度高压力的国宴锻炼下?,裴宴早早学会如何分配时间在短时间内做出多道菜,同时不影响质量的方?法。

豆腐焯水、炸排骨可以一次性炸七八盘的量,炒制时不能这么多,顶多三盘,否则火候难以到?位。

材料增加,炒制时间也相应需要增加,增加多少,全凭厨子的经验。

火开到?最大?,快速颠锅,裴宴坚持练书法已有半年,腕力和刚穿回?来时不可同日而语。哪怕是两三盘排骨的量,颠起锅也轻轻松松。

炸得酥脆的排骨在大?铁锅中跃起一个好看的半圆形弧度,完美裹上椒盐和酸梅酱,随后被盛进三个白瓷盘子里。

最先付款的几个客人感觉屁股都还没坐热,就已上菜。

但客人们并没有觉得快,反而已经十分焦灼。

裴宴刻意将玻璃窗留了一条缝,炒排骨的香气从?缝隙里钻出,极具侵略性地钻满了客堂的每一个角落。

分明是为了生发芝麻露而来,但闻到?这香气的瞬间,客人们就将芝麻露忘了个大?半:“什么东西这么香?”

等菜终于上来,最先付款的几个客人在他?人艳羡的目光下?,迫不及待地开吃!

“唔!”

“卧槽,这排骨绝了!”

“这麻婆豆腐,比我在川省百年老字号吃的都好吃!”

周围人看着他?们大?口大?口,风卷残云的模样,都忍不住咽口水,催裴珠:“姐,什么时候上菜?”

裴珠:“快了快了。”其实时间压根没过去多久,奈何大?家太馋,都伸长脖子等。

裴宴动作?很快。

最后一个客人吃上的时候,最先一个客人还没吃到?一半。

一时整个客堂一片寂静,只有咀嚼的声音。

甚至裴珠端着芝麻露上来,还有人摆手:“水我不要,占肚子。”

裴珠都愣了,迟疑道:“这是赠品芝麻露,真不要?”这些?人不就是为了这个来的吗?

“拿走?拿走?,影响我吃排骨的速度。”什么芝麻露,有排骨香吗?有银鱼羹鲜吗?

直到?菜都吃完了,那人才猛然回?过神,对哦,他?不是为了芝麻露来的吗?

摸着撑得圆滚滚的肚子,不好意思地过去敲玻璃窗:“那个,小老板,芝麻露……”

裴宴说:“给你留着呢,就是你这份有点凉了,没热的那么好喝。”

“没事?没事?,能生发就行。”

其实不仅是这人,好几人都忘了自己来的本意。

裴宴干脆不让裴珠在他?们吃饭的时候上芝麻露了,等他?们吃完再说,不然凉了影响口感。

因是周日,来的客人大?多是加班或住得不远的,但也已经非常可观。

晚上饭点过去一半,准备的材料就已经用完,全天一共卖出120份招牌套餐。

早早闭店,裴珠看着账本说不出话?,裴宴看着她目瞪口呆的样子笑了笑:“明天还会更多。”

“更多?!”裴珠以为今天这已经很吓人。